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一位梅縣來的青年，通過自己的童年往事、戀戀風塵，保存了一代人的最好時光。「遠一點，冷一點」，帶着靈光消逝年代所稀缺的完滿與克制，他擁抱悲情、揮別南國，追問的一直是好男好女們的戲夢人生。熒幕里，那顆好奇而自由的紅氣球不時顯隱，是一個老靈魂用生命的本質向我們回眸致意。
世界一直在變，侯孝賢依然是侯孝賢。
《煮海時光》按創作年序，收錄了侯導從影四十年來，每一部作品台前幕后的珍貴回憶。對侯孝賢這樣的創作者來說，電影這門藝術既有其傳承的美學譜系，又不可磨滅地打上了他獨特的人生烙印。
錢鍾書先生嘗言：「假如你吃了一個雞蛋覺得不錯，又何必認識那個下蛋的母雞呢？」但在這個山寨橫行的世界，真正的雞蛋和母雞都越來越稀有。
本書是靈光消逝的年代里，一次難得的保證相遇：與一個依然擁有靈光的創作者，與一段曾經屬於你我的最好時光。
白睿文，美國加州大學聖巴巴拉分校教授，主要研究領域包括當代華語文學、電影、流行文化和翻譯學，譯有張大春、葉兆言、余華、王安憶等華語作家作品。*作包括《光影言語：當代華語片導演訪談錄》《痛史：中國現代文學與電影的歷史創傷》《鄉關何處：賈樟柯的故鄉三部曲》。
代序：侯導，孝賢
前言：光影記憶
Ⅰ.童年往事
少年記憶
青年江湖
電影啟蒙
入行經驗
Ⅱ.追隨主流
《就是溜溜的她》
《風兒踢踏踩》
《在那河畔青草青》
Ⅲ.光影革命
《兒子的大玩偶》
《風櫃來的人》
《冬冬的假期》
《童年往事》
《戀戀風塵》
《尼羅河女兒》
Ⅳ.歷史台灣
《悲情城市》
《戲夢人生》
《好男好女》
Ⅴ.昔日未來
《南國再見，南國》
《海上花》
《千禧曼波》
Ⅵ.時光流逝
《咖啡時光》
《最好的時光》
《紅氣球之旅》
《刺客聶隱娘》
Ⅶ.光影反射
憶新電影
小畢前后
電影學院
政治參與
深度廣告
電影家族
反思產業
光影反射
附錄
拜訪捷哥——探看侯孝賢的電影家族
天文答問——寫作，新電影，最好的時光
原作心聲——黃春明論《兒子的大玩偶》和台灣新電影的崛起
侯孝賢作品目錄
參考書目
后記：煮海時光
