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民間有「滋補五大寶，參茸阿膠靈芝草」之說，這五種藥材在藥用和滋補養生方面的神奇作用和重要地位為歷代皇宮貴族所推崇。
這五種藥材的食用歷史、傳說故事、藥用價值，着重從養生食用方面詳細介紹了滋補藥膳的制作方法。內容淺顯易懂而不失專業，具有知識性、趣味性、實用性，是讀者自我滋補養生的良師益友。
百草之王——人參
一、人參食用的歷史溯源
二、人參的食用方法
三、現代醫學對人參的研究
四、食用人參的禁忌
五、人參藥用驗方選
六、人參滋補湯、粥
七、人參滋補美食菜餚
八、人參滋補美食面點
九、人參滋補茶酒飲膏
強身健骨——鹿茸
一、鹿茸食用的歷史溯源
二、鹿茸的傳說故事
三、鹿茸的種類
四、現代醫學對鹿茸的研究
五、鹿茸的功效闡述及應用
六、鹿茸的食用方法及宜忌
七、鹿茸滋補美食湯、粥
八、鹿茸滋補美食菜餚
九、鹿茸滋補茶酒飲膏
上品聖藥——阿膠
一、阿膠食用的歷史淵源
二、阿膠的傳說
三、中醫典籍對阿膠的評價
四、現代醫學對阿膠的研究
五、阿膠的食用方法和宜忌
六、阿膠藥用驗方選
七、阿膠滋補湯、粥
八、阿膠滋補美食面點
九、阿膠滋補美食菜餚
十、阿膠滋補茶酒飲膏
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神奇仙草——靈芝
中華蟲草——冬蟲夏草
