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思逸編著的《中華鹵味大全》圖文結合，詳細介紹了鹵味食品入門基礎知識，講解醬汁、鹵水的詳細制作方法，完整地再現鹵味食品的制作過程。通過豐富的菜例、科學的分類、清晰的步驟、精美的圖片，本書由淺入深、循序漸進地講解鹵味知識，是專業廚師或烹飪愛好者推薦的鹵味食譜書。本書收錄的菜式囊括了全國各地的鹵味食品，所有精選的范例都聘請師傅親手制作，讓讀者易懂、易學、易操作。本書對於初涉該行業的創業者、有志於從事烹飪職業的人員來說，是一本不可多得的好書，對於大眾家庭來說，更是一本很好的學習參考書。專業而簡單的制作方式，讓你在自家的廚房里，利用日常的工具，就能輕松制作出好吃、好看、有創意的鹵味食品，迅速變身為鹵味專家。
