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本書詳細介紹了燒烤的入門基礎知識及醬汁的制作方法，囊括了多種燒烤菜式，主要講述燒味、臘味、炭燒三種技巧；完整地再現了燒烤食品的制作過程。通過豐富的菜例、科學的分類、清晰的步驟、精美的圖片，由思逸編著的《中華燒烤大全》由淺入深、循序漸進地講解燒烤知識，是專業廚師或烹飪愛好者的燒烤食譜書。
