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《碗凈福至》是一本蔡瀾的散文隨筆集，既有對各地美食的悉心記錄，也有對生活中常見食材的獨特解讀，是在寫佳餚美食，也是在寫別樣的風土人情和世相人心。台灣地區地區失傳的辦桌菜，小樽魚市的八角魚，難得正宗的潮州味，捨命一吃的河豚宴……食物誘人的香氣仿佛能從書里冒出來，很終又投射在我們的平凡生活里，化作用心對待的一日三餐。人生意義到底是什麼呢？吃得好一點，睡得好一點，多玩玩，不羡慕別人，多儲蓄人生經驗，死而無憾，這就是很大的意義吧，一點也不複雜。
蔡瀾，食神《風味人間》《舌尖上的中國》總顧問；聯手深圳衛視，打造了美食品牌節目《蔡瀾食尚》，並擔任世界華人健康飲食協會榮譽主席。蔡瀾與金庸、黃霑、倪匡並稱為「香港四大才子」。專欄作家，邵氏、嘉禾等公司電影監製、節目主持人，書法、篆刻、繪畫樣樣皆通，目前已出版作品超過200本。生性灑脫豁達，金庸說「論風流多藝我不如蔡瀾，他是一個真正瀟灑的人」，倪匡說「蔡瀾是少有背後沒有人說他壞話的人」，黃霑說「蔡瀾是我很值得信賴的朋友」。
