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《營養師帶你遠離食品安全危機》邀請營養師生動講解食品安全的基本知識，從觀念到行動，給予讀者全方位的指導和講述，讓讀者意識到識別安全食物的重要性，增強健康飲食的實踐能力。全書分為「觀念篇」和「行動篇」兩大部分。「觀念篇」主要糾正人們常見的十大飲食安全誤區，並幫助讀者建立科學的飲食習慣。「行動篇」首先介紹了蔬果、海鮮、肉類等不同食材的具體選購方法，接着教大家鑒別食品添加劑及轉基因食品，最后幫大家掃除食材保存、清洗、烹飪、外帶過程中的安全「雷區」。
什麼樣的蔬菜口感好、品質佳？什麼樣的水果是催熟的？什麼樣的魚肉質肥厚？如何分辨出哪些肉是新鮮的？哪些含有毒物質？怎樣去除蔬菜水果中的農藥殘留？食品添加劑到底是怎麼回事？答案都在本系列書中。本系列圖書教會您在菜場、超市挑選出好食材，指導您清洗掉農藥殘留，保證您的食物入口安全。
作者：孫晶丹，北京大學深圳醫院營養醫師 國際藥膳師 深圳市營養師協會會長 華中科技大學兒少衛生與婦幼保健碩士研究生 美國功能醫學實驗室健康管理師 台灣工業技術研究院功能醫學健康管理師講師 深圳市健康教育講師團資深專家。
