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本書共划分為七個章節，*章概括性地闡述了四性五味、歸經等知識。第二章到第七章是分別從五谷雜糧、蔬菜、水果干果、畜肉、禽蛋菌菇、水產六個方向對常見食材的性味歸經、食療保健功效、營養成分以及食材的搭配都作了科學詳細的介紹。本書還特別對抗癌防癌食材、飲品的性味歸經、食療保健功效、抗癌成分以及抗癌食材的搭配都作了科學詳細的介紹，針對特殊食材、飲品還設計了貼心的食材叮嚀以及科學的菜譜配方的烹制方法，指導讀者因人、因時、按食物的寒熱溫涼挑選食補食物，使讀者對食物有了一個全新的認識。是一本實用、值得收藏的圖書。
