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本書從讀者需求出發，突出酒店企業會計實際工作的特點，全面介紹了會計基本理論和方法。
全面詳盡。從多個方面詳細講解會計的日常工作內容，講解詳細。
實戰性強。匯集小企老會計寶貴經驗。對相關內容進行技巧點撥，結合實例仿真操作。圖文並茂。盡量將業務流程及法規采用圖、表形式呈現，同時本書配用了大量的經典案例。條理清晰。章節導讀、內容重點一目了然，欄目與模塊清晰流暢。難易適度，深入淺出。
第一章 酒店企業基本概述
第一節 酒店業產生與發展的歷程
一、酒店的起源
二、酒店的特點
三、酒店的發展歷程
第二節 我國酒店企業的現狀和前景
一、我國酒店的發展現狀
二、我國酒店企業的前景
第三節 酒店企業的常見分類和等級
一、酒店的常見分類
二、酒店的等級划分
第四節 酒店企業的基本設施
第五節 酒店企業提供的產品
一、酒店產品的概念
二、酒店產品的構成
三、酒店產品的五個層次
四、酒店產品的特點
第六節 酒店企業的經營理念及管理目標
一、酒店企業的經營理念
二、酒店企業經營管理的目標與任務
第七節 酒店企業財務部的組織架構
一、酒店企業財務部的組織架構
二、酒店企業財務部的崗位職責
三、酒店企業財務部的工作職能
第二章 酒店企業會計基礎知識
第一節 酒店會計人員的具體工作
一、會計人員的職責
二、會計人員工作流程
第二節 酒店會計的職能和對象
一、會計職能
二、會計對象
第三節 酒店會計的要素
一、會計要素的概念
二、會計要素組成
三、酒店會計的作用
第四節 酒店會計核算的方法和原則
一、會計核算的方法
二、會計核算的原則
第五節 酒店會計信息質量要求
一、會計信息質量要求概述
二、會計信息質量要求基本內容
第六節 酒店會計計量屬性
一、會計計量屬性的概述
第三章 酒店企業貨幣資金的核算
第四章 酒店企業應收、應付款項的核算
第五章 酒店客房部的會計核算
第六章 酒店餐飲部的會計核算
第七章 酒店商品部的會計核算
第八章 酒店企業所有者權益的核算
第九章 財務報告的編制
第十章 財務報表的分析及財務預算的編制
參考文獻
