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本書分10章介紹了茶業與其所在生態環境之間的相互關係，包括茶樹個體在不同生態環境中的適應過程和生態環境對茶業的影響，還包括茶樹群體在不同生態環境中的形成過程及其對生態環境的改造作用。具體涉及大氣、光、水分、土壤、施肥、病蟲害防治與生態茶園建設，以及茶葉加工與清潔化生產、包裝貯運與生態環境、茶葉生產與可持續發展等，並將思政元素融入專業知識體系。本書是高等院校茶學專業學習的教材，還可作為相關專業學生選修的參考書，也可作為茶葉科研、管理、生產、經營人員和消費者的學習資料。
李遠華
博士，武夷學院茶與食品學院教授。高等學校教學指導委員會園藝（含茶學）分委員會委員，全國農業職業教育教學指導委員會委員，科技部科技專家庫評審專家，自然科學基金委茶學專案評審專家，屆海峽 茶業交流協會理事，第六屆中國茶 葉流通協會理事，第九屆福建省茶葉學會副會長，第六屆南平市茶葉學會理事長。《茶葉學報》《福建茶葉》等期刊編委，《茶葉科學》、BMC Plant Biology等期刊審稿專家。
主持完成自然科學基金面上項目、 大學生創新創業訓練計畫專案、中國博士後科學基金資助專案、中國烏龍茶產業協同創新中心項目、福建省科技重點項目和自然科學基金面上項目等。獲得“第二屆中華茶文化教師”稱號、第七屆福建省高等教育教學成果特等獎等。主編和參編《茶葉生物技術》《茶學綜合實驗》等二十多部大學教材和著作。
第一章 緒論
第一節 茶業生態環境學的概念研究物件與方法
第二節 茶業生態環境學的產生與發展
第三節 茶業生態環境學與相關學科的關係
思考題
參考文獻
第二章 大氣、光與茶園生態環境
第一節 大氣成分及其對茶樹的生態作用
第二節 風對茶樹的生態作用
第三節 光與茶樹生長發育
第四節 大氣環境及污染對茶樹的影響
第五節 茶葉產品品質安全標準與大氣
思考題
參考文獻
第三章 水與茶園生態環境
第一節 水資源對茶樹的生態作用
第二節 生態茶園灌溉
第三節 水體污染對茶樹的影響
第四節 茶園水體污染與防治
思考題
參考文獻
第四章 土壤與茶園生態環境
第一節 土壤性質對茶樹的生態作用
第二節 土壤微生物對茶樹的生態作用
第三節 生態茶園合理耕作
第四節 生態茶園草害及其調控
第五節 土壤污染對茶樹的影響
第六節 茶園土壤改良與污染修復
思考題
參考文獻
第五章 施肥與茶園生態環境
第一節 肥料性質對茶樹的生態作用
第二節 生態茶園科學施肥
第三節 茶園化肥污染及其控制
第四節 茶樹肥源的淨化處理與資源化利用
第五節 茶葉產品安全標準與肥料使用
思考題
參考文獻
第六章 防治與茶園生態環境
第一節 農藥對茶樹的生態作用
第二節 植物激素對茶樹的生態作用
第三節 茶樹的化感作用與生態環境
第四節 茶園綠色防控
第五節 茶園農藥污染與控制
第六節 茶葉產品安全標準與農藥使用
思考題
參考文獻
第七章 生態茶園建設
第一節 茶樹生物學基礎
第二節 茶樹適生條件
第三節 茶樹品種選用與生態茶園建設
第四節 生態茶園設施栽培與污染控制
思考題
參考文獻
第八章 茶葉加工與清潔化生產
第一節 茶葉加工環境與設備安全評價
第二節 茶葉加工過程污染與控制
第三節 茶葉清潔化生產
第四節 茶葉清潔化生產控制體系與認證機制
思考題
參考文獻
第九章 茶葉包裝貯運與生態環境
第一節 茶葉包裝貯運的環境行為
第二節 茶葉包裝材料、設備及容器安全標準
第三節 茶葉產品安全貯運
第四節 茶葉陳放過程與品質安全
思考題
參考文獻
第十章 茶葉生產與可持續發展
第一節 茶葉生產可持續發展的意義與要求
第二節 茶葉生產的可持續發展
第三節 生態茶園建設與綜合開發利用
思考題
參考文獻
