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香港味道2:街頭巷尾民間滋味(修訂版)
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香港味道2:街頭巷尾民間滋味(修訂版)

作者: 歐陽應霽
出版社: 生活‧讀書‧新知三聯書店
出版日期: 2018-08-01
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內容簡介

本書作為「香港味道」系列的第二本,沿襲了前作由「食」及人、將美食之特色與共食夥伴的人生聯繫起來的主要特色,只不過此次將美食目標從那些頗有江湖地位的葷素菜餚和精美主食轉向了更有活力、更于細節處見真功夫的街巷甜品小吃。相較於前作展示的「厚重」,本書帶給讀者的感受無疑是清新自然的,這當然跟甜品小吃的精美小巧密不可分,也是它們給日常單調飲食生活增色添味的反映。薑汁撞奶、楊枝甘露、缽仔糕、蛋散、雞蛋仔……這一個個散落在街頭巷尾的精靈,給貪食一眾帶去美好口感,也各顯神通地「填補」了傳統飲食文化中不曾關注的空白。從發展脈絡來看,如果說傳統葷素菜餚和精美主食象徵著文化的沉澱與傳承,那這些甜品小吃則在很大程度上代表了文化的交融和與時俱進,兩者兼收並蓄才是完整的香港味道,而沉澱與交融、傳承與創新這兩種文化風格的交相輝映也正是香港這座城市所展現的獨特魅力。




相信旅行,鍾情漫畫,關注設計,沉迷雜誌,狂戀影音,愛恨美食……一路放肆貪玩,自然跨界破例。自香港理工大學設計系獲取榮譽學士及哲學碩士以來,長期對現代家居生活、建築設計潮流以及飲食文化趨勢觀察研究,大量撰寫相關評論推介文章,發表于海峽兩岸暨香港報章雜誌,出版生活寫作系列,旁涉漫畫創作。近年積极參与飲食文化視頻的拍攝製作,創辦「味道圖書館」及「半飽廚房」,策劃藝術主題餐宴活動,活躍于自媒體平台,進一步實踐理想生活的全方位體驗分享,繼續以「貪威識食,練精學懶」為原則宗旨。


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