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《大學基礎化學實驗》從化學實驗基礎知識入手，由化學實驗基本操作、物理量及化學常數測定、物質的製備及分離和提純、物質性質、定量分析、綜合實驗及設計實驗、附錄等8個部分組成，內容由基本操作技術至綜合、設計性實驗，由淺入深，既考慮化學實驗自身的系統性、科學性和獨立性，又考慮與化學理論課程及其他專業課程的銜接與聯繫。
《大學基礎化學實驗》可作為高等院校農、林、醫專業的化學實驗教材，也可作為其他與化學相關專業的教材與參考書。
第1章 化學實驗基礎知識
1.1 實驗室規則
1.2 實驗室安全知識與意外事故處理
1.3 實驗室常用儀器簡介
1.4 化學試劑知識和三廢處理
1.5 實驗性污染及其防治
1.6 化學實驗基本要求
1.7 實驗資料處理方法
第2章 化學實驗基本操作技術
2.1 簡單玻璃工操作及玻璃儀器的洗滌
2.2 分析天平的使用方法及稱量方法
實驗2-1分析天平稱量練習
2.3 標準溶液的配製與滴定操作
實驗2-2標準溶液配製與滴定操作練習
2.4 乾燥與乾燥劑
2.5 重結晶與過濾
實驗2-3重結晶
2.6 昇華
2.7 蒸餾
實驗2-4工業乙醇的蒸餾
2.8 減壓蒸餾
實驗2-5苯甲酸乙酯的減壓蒸餾
2.9 水蒸氣蒸餾
實驗2-6乙酸正丁酯的水蒸氣蒸餾
2.1 0分餾
實驗2-7甲醇和水的分餾
2.1 1萃取
實驗2-8從苯甲酸水溶液中萃取苯甲酸
2.1 2色譜法
實驗2-9偶氮苯和蘇丹Ⅲ的分離
實驗2-10螢光黃與亞甲基藍的分離
第3章 物質的物理量及化學常數的測定
實驗3-1熔點測定
實驗3-2沸點測定
實驗3-3化學反應熱效應測定
實驗3-4液體化合物折射率的測定
實驗3-5土壤pH的測定
實驗3-6凝固點下降法測萘的相對分子品質
實驗3-7醋酸解離度和解離常數測定
第4章 物質的製備、提純與提取
實驗4-1粗食鹽的提純
實驗4-2乙醯水楊酸的製備
實驗4-3乙酸乙酯的製備
實驗4-4乙醯苯胺的製備
實驗4-5從茶葉中提取咖啡因
實驗4-6從煙草中提取煙鹼
第5章 物質性質
實驗5-1膠體與吸附
實驗5-2酸堿平衡與沉澱溶解平衡
實驗5-3氧化還原反應與電化學
實驗5-4配位化合物的形成和性質
實驗5-5醇、酚、醛、酮、羧酸的性質鑒定
實驗5-6碳水化合物和蛋白質的性質
第6章 定量分析
實驗6-1堿標準溶液的配製與標定、食醋總酸度測定
實驗6-2酸標準溶液配製與標定、混合堿各組分含量測定
實驗6-3氨水中氨含量測定
實驗6-4水的總硬度及鈣、鎂含量測定
實驗6-5K2Cr2O7標準溶液配製、亞鐵鹽中鐵含量測定
實驗6-6KMnO4標準溶液的配製和標定、過氧化氫含量測定
實驗6-7磷的測定(分光光度法)
實驗6-8鄰二氮菲分光光度法測定鐵
第7章 綜合實驗及設計實驗
實驗7-1硝酸鉀的製備
實驗7-2碳酸鈉製備及其含量的測定
實驗7-3菠菜中色素的提取、分離及含量分析
實驗7-4果汁、果酒總酸度的測定(電勢滴定法)
實驗7-5天然酸堿指示劑和合成酸堿指示劑的比較
實驗7-6新鮮蔬菜中β-胡蘿蔔素的提取、分離和測定
實驗7-7硫酸亞鐵銨的製備及純度分析
實驗7-8“胃舒平”藥片中鋁、鎂含量的測定
附錄
附錄1T6新世紀紫外-可見分光光度計快速操作指南
附錄2pH400基礎型酸度計簡明操作指南
附錄3常用有機溶劑的純化
附錄4元素的相對原子品質
附錄5實驗室常用試劑的配製
附錄6實驗室常用酸、堿溶液的濃度
附錄7常用有機溶劑的沸點、密度
附錄8常用緩衝溶液配製方法
參考文獻
