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「愛故鄉，所以才不想寫些太誇張的贊美。」
一座享受自然饋贈的海鮮小城，歡迎來到四萬十的美食天堂！
《四萬十食堂》作為《深夜食堂》作者安倍夜郎與漫畫家左古文男的合力之作，是一本介紹高知縣幡多地區飲食文化與當地美食的隨筆集。本書登場的都是漫畫家們的家鄉美味。四萬十的自然風光、海鮮、美酒與山珍的海量手繪插圖，質朴真誠的文字，漫畫家們獨特的家鄉介紹方式。可以說是《深夜食堂》的*輔助讀物。
鰻魚和香魚一起，並列為四萬十川之味的代表，評價極高。鰻魚最美味的烹調法，莫過於將其剖好后放入甜辣的醬汁中稍浸，然后烘烤至噴香——是謂「蒲燒」。
日本土雞的34 個品種內，產自高知的占了8 種，這里可稱得上「土雞王國」。「土佐次郎」這個品種個頭不大，有一定嚼勁，鮮味濃郁。最宜水炊，配上日本清酒，讓人杯不能停。
四萬十市被稱為「土佐的小京都」。這里有一家叫作「藤娘酒造株式會社」的釀酒廠，其生產的酒廣受好評。好酒若是與四萬十的佳餚一起品嘗，味道自是錦上添花。
純米吟釀「四萬十之風」，是出產的酒里人氣較高的品種。辛口米酒，入喉爽快，好似拂過四萬十川的一股清風。
鰤魚Hera壽司是用肥厚的魚肉片包裹醋飯做成的珍饈。將魚肉切作厚片，口感鮮嫩，和醋飯口感渾然一體。一口咬下去，魚的鮮味與柚子的香味瞬間充滿口腔，不禁伴着滿足感脫口而出：「啊，好吃！」
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帶上這本書，尋找屬於你的「四萬十食堂」。
