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鐵觀音產於福建安溪，是我國十大名茶之一，屬於半發酵荼，是烏龍茶中的極品。鐵觀音茶香氣馥郁持久，滋味醇厚甘鮮，兼有紅茶的甘醇、綠茶的鮮爽和花茶的芳香。本書詳述鐵觀音的淵源發展、制作過程、沖泡方法、選購技巧，以及鐵觀音與健康的關系等，幫助讀者更好地了解鐵觀音文化，品味鐵觀音。
第一章 鐵觀音起源
鐵觀音故里安溪
鐵觀音的發源
第二章 鐵觀音工藝
鐵觀音采摘工藝
鐵觀音初制工藝
鐵觀音精制工藝
鐵觀音包裝貯藏
第三章 鐵觀音品質
鐵觀音品質鑒評
品鐵觀音的感受
對鐵觀音的贊歌
第四章 鐵觀音茶藝
安溪茶道
鐵觀音茶藝
第五章 鐵觀音功能
茶葉中_的化學成分
鐵觀音的保健功能
鐵觀音功效的報道
第六章 鐵觀音茶俗
社交茶俗
婚姻茶俗
喪事茶俗
敬佛茶俗
賽茶茶俗
第七章 鐵觀音茶人
安溪歷代茶人
「巡回大師」張迫妙
茶鄉僑傑
茶館傳香
現代茶葉企業
后記
參考書目
