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《工業工程實用技術》作為工業工程專業核心主幹課程的教材之一，全面系統地闡述了工業工程實用技術的基本理論、應用步驟、應用實例和應用新動向。
全書共分12章：工業工程實用技術概述、程式分析、操作分析、動作分析、碼錶時間研究、預定動作時間系統、工作抽樣、學習曲線、標準作業、目視管理、定置管理、5S管理等。
本書主要面向工業工程或相關專業學生，書中關於專業知識介紹和實際案例運用對相關專業學生在以後企業實際運用中有很大幫助。通過本書，希望工業工程實用技術在未來企業運作管理時能夠發揮出更大功效。
陳可嘉，福州大學經濟與管理學院教授、副院長，兼任國家自然科學基金管理科學部評審專家，教育部高等學校博士學科點專項科研基金評審專家，2011年入選“教育部新世紀優秀人才支持計畫”。
第1部分緒論
第1章緒論
1.1工業工程概述
1.2工業工程實用技術
1.3工業工程實用技術的發展趨勢
第2部分工作研究技術
第2章程式分析
2.1程式分析的定義
2.2程式分析的目的
2.3程式分析的步驟
2.4程式分析實例
2.5程式分析的應用新動向
習題
第3章操作分析
3.1操作分析的定義
3.2操作分析的目的
3.3操作分析的步驟
3.4操作分析的實例
3.5操作分析的應用新動向
習題
第4章動作分析
4.1動作分析的定義
4.2動作分析的目的
4.3動作分析的步驟
4.4動作分析的實例
4.5動作分析的應用新動向
習題
第5章碼錶時間研究
5.1碼錶時間研究的定義
5.2碼錶時間研究的目的
5.3碼錶時間研究的步驟
5.4碼錶時間研究的實例
5.5碼錶時間研究的應用新動向
習題
第6章預定動作時間標準系統
6.1預定動作時間標準系統的定義
6.2預定動作時間標準系統的目的
6.3預定動作時間標準系統的步驟
6.4預定動作時間系統的實例
6.5預定動作時間系統的應用新動向
習題
第7章工作抽樣
7.1工作抽樣的定義
7.2工作抽樣的目的
7.3工作抽樣的方法與步驟
7.4工作抽樣實例
7.5工作抽樣的應用新動向
習題
第3部分學 習 曲 線
第8章學習曲線
8.1學習曲線的定義
8.2運用學習曲線的目的
8.3運用學習曲線的步驟
8.4學習曲線的實例
8.5學習曲線的應用新動向
習題
第4部分 標 准 作 業
第9章標準作業
9.1標準作業的定義
9.2標準作業的目的
9.3標準作業的步驟
9.4標準作業的實例：油泵生產標準作業的實施
9.5標準作業的應用新動向
習題
第5部分現 場 管 理
第10章目視管理
10.1目視管理的定義
10.2目視管理的目的
10.3目視管理的步驟
10.4目視管理的實例
10.5目視管理的應用新動向
習題
第11章定置管理
11.1定置管理的定義
11.2定置管理的目的
11.3定置管理的步驟
11.4定置管理的實例
11.5定置管理的應用新動向
習題
第12章5S管理
12.15S管理的定義
12.25S管理的目的
12.35S管理的步驟
12.45S管理的實例
12.55S管理的應用新動向
習題
