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英語是國際化的語言,也是各行業工作人員要邁向國際化的基本專業核心能力之一。大...
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本書乃以禮儀前輩林雨萩老師的遺作「禮儀實務」作為主體架構,而因應時代的變遷加...
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作者深諳食品的科學特性,並具有豐富的教學及實務經驗,將有關食品及相關的研究加...
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1. 內容深入淺出
2. 涵蓋範圍最廣
3. 理論實務並重
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《體育行政與管理》乙書兼具體育行政與運動管理學之理論與實務經驗,為大學生、研...
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本書係最新付梓的彩色精典版,全書共計六篇二十章,將觀光餐旅產業的範疇,如餐飲...
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本書是針對食品、餐飲產業編寫的品質管理專書。作者根據自身在學界的教學經驗以及...
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本書以深入淺出的方式,將艱深難懂的專業用語,條理分明的歸類統合,編寫成易於研...
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一、近幾十年來,由於廉價航空的興起,國際航空運輸業競爭日益激烈,國內航空運輸...
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本書係一本以觀光概念為主軸的專業書籍,匯集國內外各大觀光組織的最新資料,以及...
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「觀光研究學報」(Journal of Tourism and Leisur...
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本書係依照勞動部的職能基準規範首次將「態度」試題納入題庫,突破以往考照只考「...
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論中西餐宴,簡若平常式之菜餚,豐盛富貴如皇家國宴,無一不為飯店餐飲之精華所在...
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本書的編輯完全針對大學觀光學程、休閒旅遊及通識課程學生教學使用之教材;詳細紀...
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本書由四位業界實務經驗豐富的作者合力編寫,為觀光、旅運、休閒等學系的必修課程...
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『食品科學概論』是食品、餐飲相關科系的重要基礎課程,在食安問題層出不窮的今日...
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作者介紹目錄
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本書共分為9章,內文採用條列式、重點式及系統化的圖文說明進行教學,內容包含交...
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餐旅業成為現代最亮眼的產業之一,更是一門涵蓋觀光、住宿、餐飲等多元領域的服務...
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本書共計12個單元:健康行為改變、體能評估、課程設計、就業市場、科技應用及運...
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本書共有四大單元,每單元又涵蓋許多章節說明,從餐飲衛生安全至餐飲製備之衛生管...
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本書雖名為觀光遊憩通論,實際上遊憩的論述佔的比重較大,國外類此內容的著作,一...
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.收納航空票務、航管業務、地勤運務、空勤服務暨航站管理等篇章,堪稱最為多元完整的...
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本書主要為休閒相關系所學生撰寫,旨在達成培育學生休閒管理基本知能的教育目的。本書...
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