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作者簡介
林冬梅
畢業於輔仁大學影像傳播學系，曾任職於年代售票行銷企劃，負責藝文活動推廣，擅長網路行銷與專案執行。
看電視總是轉到旅遊頻道，逛書店總是駐足旅遊區，旅行是她工作的最大動力。她是個熱愛旅遊的旅行者，也是個追求旅行的追夢者。
她，要用雙腳走遍世界各個角落，用雙眼看遍世界各個美景，更要用雙手記下旅途中的點點滴滴～
總而言之，就是個不折不扣的旅癡……
著有《玩最感動、吃最在地、買最實在，最Hot！觀光工廠》、《早安，Brunch！週末的幸福滋味：96道台北最好吃的早午餐》。
攝影／楊志雄
二十幾年的攝影生涯，在各媒體雜誌間遊走，
喜歡拍攝不一樣的題材，嘗試不同的內容，不同的表現方式。
喜歡在旅程中吃當地的食物，逛普羅的市集，體驗在地的生活。
現為自由攝影工作者
[email protected]
002 作者序
Part 1 咖啡拉花的第一堂課
010 你不可不知的拉花二三事
010 咖啡拉花的起源
011 拉花的三大方法
012 拉花器材介紹
012 蒸氣管、蒸氣噴頭――打出細緻奶泡的關鍵
013 拉花鋼杯――咖啡師的畫筆
015 牛奶與其他變化材料――咖啡的化妝品
016 咖啡杯――牛奶與咖啡的躍動舞池
018 咖啡拉花的成功關鍵與基本流程
018 萃取濃縮咖啡（Espresso）
021 注入奶泡
029 拉花常見問題
031 輕鬆在家學拉花
034 圓形
036 心形
038 葉子
040 鬱金香
042 小芽葉
044 一串心
046 花朵
048 個性文字
Part2 咖啡大師的藝術拉花
052 Single Origin espresso & roast
056 Barista――鍾志廷
060 家鄉的米
063 蝴蝶飛舞
068 夢想高飛
072 鴛鴦瑩合
076 鳳蝶
080 義大利咖啡師訓練中心
086 Barista――彭思齊
088 Saint
091 Triple Leaf
094 Rosetta×Tulip
097 Saint Tulip
100 Saint Leaf
104 醜小鴨咖啡師訓練中心
108 Barista――張書華
110 雙鵝
114 天鵝
117 鵲
120 雞
123 單翅鵝
126 立裴米緹咖啡館
130 Barista――許苓雯
132 優遊
136 繡球花
139 倒影
142 啟程
145 孔雀
148 離線咖啡
152 Barista――鄭智元
154 Firework
158 Assistant
161 Lace Swan
164 心心相印
167 Wing Tulip2 ＋ 2
170 Barista――溫秉錞
172 天鵝湖
175 雙葉鬱金香
178 飛天鳳凰
181 羽毛與葉
184 雙飛鳳凰
188 Artista Perfetto
192 Barista――劉狄洭、鄧仲恆、蕭奕霆
196 劉狄洭／Waterboy
200 Sherlock Holmes
204 Tier Upon Tier
208 鄧仲恆／ Journey To A Forest
212 Simba's Pride
216 Beauty And The Milk
220 蕭奕霆／ Classical
224 Lotus
227 Invert Revolution
230 Lovely cake 樂芙尼手工蛋糕
234 Barista――林奐、林子軒、謝維晟
238 林 奐／Wing Swan
241 Fine Lin Heart
244 林子軒／ Triple
247 Leaf
250 謝維晟／Wing Tulips
253 Double Rosetta Swan
256 5 Senses Café
260 Barista――林淑惠、陳昱皓
262 林淑惠／幸運葉
265 一枝獨秀
268 雙宿雙飛
272 陳昱皓／ Tulip×12
276 Leaf×5 / Heart
279 Swan / Rosetta / Heart
