|
|
|
果醬不只是用來吃的，
是一種藝術，也是一種生活態度；
是日常裡的文學，
也是一種味蕾的奇幻冒險！
寶島臺灣是水果王國
蔥鬱的山水孕育著豐富多樣的農產
湛藍的海洋涵養育美麗的生物
這些美麗是我們的日常
透過作者充滿美學的文字
和充滿創意的美味想
視覺與味覺一起共舞
幻化成一本不只是果醬的果醬創意與料理
帶我們感受純天然無添加的臺灣果味
作者簡介
張曉東
張曉東
誕生於音樂藝術家庭，受父母薰陶，培養出對美感的敏銳度與料理的天份。復興商工平面設計組畢業，曾從事平面設計與雜誌廣告總監等工作。
自小與料理結下不解之緣，料理天分遺傳自父母親的好手藝，小學五年級就開始下廚，至今已烹調過上千道中外料理。
2012年創立Black Rabbit黑兔子手工果醬，並於恆春開設果醬工作室及義式餐廳。至今手做的果醬配方已超過兩百多種。2017年在台北成立黑兔子預約制私廚料理工作室。
著作:
《甜蜜情人餐》《30分鐘做出雙色夢幻果醬》
臉書請搜尋：
「黑兔子手工果醬&無國界料理工作室」@blackrabbitconfiture
「作菜趣」
關絡作者：[email protected]
目錄：
a one 那海那山那果醬
０１．誓言／西洋梨
０２．念／愛文芒果
０３．以愛之名／芒果、蘋果、紅醋栗
０４．迷境／蘋果vs奇異果
０５．春光／草莓vs藍莓
０６．果園／柑橘
０７．遊園／玫瑰、香蕉、三莓果
０８．驚夢／楊桃、金桔、蘋果
０９．海洋泡泡／檸檬、蘋果、山粉圓
１０．火山爆發／芒果vs蔓越莓
１１．不留／野薑花、蘋果
１２．詩人／芭樂、檸檬
１３．配方／蘋果vs四莓果
１４．火石琉璃／蜂蜜、蘋果
１５．光／楊桃、金桔、桂花、奇異果
１６．好時光／甜橙、鳳梨、蘋果、愛文芒果
１７．四季／草莓玫瑰vs香蕉百香果
１８．糾纏／柚子、蘋果
１９．野餐／甜橙、香蕉、蘋果、百香果
２０．黑雨／黑醋栗
２１．戀花／金盞花vs藍莓
２２．樂園／黃檸檬、甜橙
２３．漿果森林／藍莓、草莓、蔓越莓、覆盆子
２４．時間／香蕉百香果vs蘋果火龍果
２５．段落／美國蟠桃
２６．女明星／玉荷包、玫瑰花、蘋果
２７．一味／哈密瓜日本頂級綠茶vs蘋果靜岡抹茶粉
２８．氣球／芒果、香草
２９．愛情花／甜橙vs藍莓
３０．黑塵／白甜桃鳳梨vs三莓果
３１．矛盾／蘋果紅蘿蔔vs櫻桃三莓果
３２．LOVE／愛文芒果vs覆盆子
３３．牡丹／藍莓vs蘋果
３４．游泳／綠檸檬、芭樂、蘋果、青梅
３５．圈圈／金棗、金桔
３６．無伴奏／蘋果、肉桂
３７．毒藥／黃檸檬
３８．夢遊／奇異果
３９．張愛玲／白甜桃、蘋果、玫瑰花
４０．草莓燃燒／草莓
A two 果醬與食物之舞
食譜Ⅰ：泰式打拋雞西瓜披薩
食譜Ⅱ：蜂蜜蘋果葡萄乾肉桂卷
食譜Ⅲ：鳳梨酒釀茄汁燉牛肋
食譜Ⅳ：泰味木瓜酸辣豬
食譜Ⅴ：泰式蝦醬香煎肉餅
食譜Ⅵ：芒果莎莎酥
食譜Ⅶ：橘子醬香料烤雞翅
食譜Ⅷ：迷迭香蜂蜜烤雞胸佐蟠桃醬
