作者簡介
陽光美食編輯部Sangdad Publishing
本書五星級主廚作者Sirilak Rodyan為陽光美食編輯部成員之一。
陽光美食編輯部致力於分享最正宗和最道地的泰式美食。
Sirilak Rodyan於臘查蒙坤坦亞布禮理工大學(Rajamangala University of Technology Thanyaburi-RMUTT )家政科技學院食品營養學專業畢業。
致力於開發美食新配方,並在Sangdad出版社出刊書籍與雜誌已有十幾年。
譯者簡介
謝明珊
台灣大學政治系國際關係組碩士。現為院線片、紀錄片、雜誌和書籍專職翻譯,並享受其中。
序
引言
《Part1》泰式炒飯
蟹肉炒飯
鳳梨炒飯
打拋雞肉炒飯
鮮蝦炒飯
豬肉炒飯
綜合海鮮炒飯
雞肉炒飯
黃咖哩螃蟹炒飯
烤鴨炒飯
蒜香豬肉炒飯
綠咖哩海鮮炒飯
鹹魚芥蘭炒飯
肉鬆炒飯
香腸炒飯
蝦油蟹肉炒飯
蒜香魷魚炒飯
辣味海鮮炒飯
辣蝦炒飯
茄汁鯖魚炒飯
辣味炸雞炒飯
蝦醬炒飯
蝦醬鮮蝦炒飯
蝦米炒飯
鹹豬肉炒飯
培根蟹肉棒炒飯
《Part2》泰式熱炒
香炒腰果雞
打拋海鮮
糖醋蝦
蠔油牛柳
羅望子醬炒大蝦
芹菜炒魚柳
打拋牛肉
咖哩螃蟹
彩蔬炒鮮蝦
糖醋魚柳
薑燒豬肉
鮮蝦粉絲
咖哩青豆莢炒大蝦
蘆筍炒鮮蝦
塔香蛤蜊
醬爆烤鴨
綠胡椒牛柳
辣炒海鮮
辣炒魚片
香料風味鱸魚
黑胡椒軟殼蟹
糖醋豬肋排
辣炒雞丁
鹹蛋炒魷魚
竹筍辣雞
香辣蝦
木耳蛋炒豬肉