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作者簡介
DODO EASY COOK編輯部
致力於開發任何人都能輕鬆料理的食譜書。介紹健康而美味的基礎料理，希望讀者皆能在家體驗自製世界美食的樂趣。只要學會一種基礎料理方法，就能探索奧妙的料理世界。
譯者簡介
馮筱芹
老是不務正業的中韓文譯者，因為愛人群愛說話而多以口譯工作為主，偶爾才接接筆譯調劑身心。熱愛文學、旅遊與運動，喜歡獨自拎著背包到處走走晃晃，也喜歡橫跨不同產業的工作挑戰。覺得世界很大，時間不夠，希望能夠聽到更多的故事，學習更多的新鮮事。
前言：感受醃漬物的樸實與美味
BASIC COMMON SENSE 醃漬料理的基本知識
Vinegar 醋
Salt&Suga 鹽巴 & 砂糖
Spice 辛香料
Herb 香草
消毒容器
保存漬物的三種方法
BEST PICPLE 3 強力推薦最好吃的三大醃漬物
迷你黃瓜漬
辣漬蕪菁
蒜醃墨西哥辣椒
辣味墨西哥脆餅
01 FRUIT PICKLE 香甜迷人的果物漬
香料漬甜柿
薑糖金桔
香草無花果
肉桂漬葡萄
肉桂蘋果
青葡萄起司塔
蘋果肉桂冰淇淋
蘋果醋漬櫻桃
莓果漬
莓果漬吐司捲
醋醃西瓜皮
丁香漬甜梨
檸檬薄荷漬蘋果
南洋風醃鳳梨
檸檬薄荷漬蘋果MIX巧克力棒棒糖
南洋風味鳳梨莎莎醬
嗆漬哈蜜瓜
乳酪烤蜜瓜
酸漬綜合果物
酸漬綜合果物鬆餅
鹽漬檸檬片
02 VEGETABLE PICKLE 輕盈無負擔的蔬食漬
蒜醃水果蘿蔔
蒜辣扁豆
蒜辣扁豆沙拉
鹽醃豆豆
鹽醋漬四季豆
醋辣黑豆
玉米漬
蒜辣玉米筍
蒜辣玉米筍火腿捲
香料甜菜漬
醬醃蜂斗菜
香漬蕗蕎
歐風茄子漬
漬蘿蔔
法國麵包三明治佐蘿蔔漬
辣醃綠花椰
油醋漬白花椰
咖哩漬菇菇鳥蛋
香料蘑菇漬
蘑菇漬佐散壽司飯
薑黃醃小黃瓜
酸黃瓜熱狗堡
綜合蔬菜漬
醋醃柚皮白菜
白菜蘿蔔漬
柳橙漬紫甘藍
鹽醋芹菜紅蘿蔔
酒醋香料漬秋葵
漬雪蓮果
鹽醋山藥
四種沾醬
蜜醃苦瓜
糖漬番茄洋蔥
辣醃豆芽
蒜味油醋綜合菇
薑黃洋蔥
薑黃洋蔥涮肉片
蒜漬紅蘿蔔花椰
糖醋球芽甘藍
蜜漬香料南瓜片
炸春捲
油炸香料南瓜片
肉桂地瓜漬
迷迭香醋漬牛蒡
香漬小黃瓜蘆筍
甜椒黃瓜漬
漬烤蔥
蒜醃黑柿番茄
香料生薑甜菜漬
檸檬甜南瓜
甜南瓜杯子蛋糕
辣醃蒜頭
蒔蘿蒜苔漬
迷迭香漬酪梨
香漬紅綠椒
蓮藕芹菜漬
醋辣藕片
蓮藕三角飯糰
醬醃大蒜
梅汁醬油醃辣椒
03 SPECIAL PICKLE 迷人的異國風味輕漬物
東南亞風青芒果乾
俄羅斯醃鮭魚
蜜漬番茄鳥蛋
泰式涼拌青木瓜絲
越式漬芥菜
香醋蔥蒜蝦
雞蛋漬
奶油起司開胃小點
香蛋法式小點
墨西哥式根莖漬
台式醃小黃瓜
中式辣脆小黃瓜
白酒漬貽貝
豆腐綠橄欖漬
豆腐綠橄欖漬物串
印度風香料紅蘿蔔
芹菜魷魚絲和風漬
04 COLOR FOOD 健康均衡的五色蔬果
White 白色
Green 綠色
Yellow&Orange 黃色&橘色
Red 紅色
Purple&Black 紫色&黑色
