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作者簡介
岡村淑子
為甜點師、飲食生活諮詢師。
上智大學英文系畢業後，於日本菓子專門學校進修，並取得甜點師及飲食生活諮詢師資格。2005年4月，在自宅開設「小小菓子教室」。除了有日式甜點、西式甜點、麵包及針對過敏體質所開設的課程之外，另有為孩童所設計的甜點體驗企劃，此外也在「生活CLUB生活協同組合」、育嬰圈中擔任講師等。
著有《不使用雞蛋和牛奶！15分鐘就能完成的安心甜點》、《不使用雞蛋、牛奶、麵粉、白砂糖，15分鐘就能完成清涼的安心甜點》（以上為辰巳出版）《不用蛋、牛奶、麵粉、白砂糖，但非常好吃的幸福甜點》、《很簡單但超好吃！可以跟大人的飲食一同完成的9個月嬰兒副食品》、《不用蛋、牛奶、麩質，以米粉做出每天的飲食與甜點》（以上為河出書房新社出版）等。
譯者簡介
林郁方
淡江大學日本語文學系畢業，現為兼職譯者，目前正勤於讓翻譯能力更上一層樓。
聯絡方式：[email protected]
前言
關於食物過敏
針對過敏策略的推薦食材
點心製作的基本工具
基本的「混合」、各種的「混合」
製作美味點心的關鍵
CHAPTER 1混合後烘焙
格子鬆餅
酥脆餅乾
燕麥餅乾
杏仁瓦片
巧克力蛋糕
大理石蛋糕／水果大理石蛋糕
白芝麻杯子蛋糕
薑汁馬芬
鯛魚燒
CHAPTER 2混合後凝結＆凝固
黃豆堅果生仁
米香餅＆黑糖米香餅＆抹茶米香餅
芝麻米香餅
欠餅
米粒欠餅
雛米菓
爆米花
黃豆粉麻糬
CHAPTER 3混合後飲用
梅子糖漿
Arrange Recipe→梅子汁＆梅子蘇打
檸檬糖漿
Arrange Recipe→檸檬氣泡水＆熱檸檬水
薑汁糖漿
Arrange Recipe→薑汁汽水＆薑茶
草莓糖漿
Arrange Recipe→草莓蘇打＆草莓調味乳
藍莓糖漿
Arrange Recipe→藍莓蘇打＆藍莓調味乳
奇異果糖漿
Arrange Recipe→奇異果蘇打＆奇異果調味乳
綜合水果冰
CHAPTER 4混合後冷卻
水果果凍
梅汁雪酪
幕斯蛋糕
草莓慕斯
芒果慕斯
抹茶布丁
豆漿起司蛋糕
提拉米蘇
栗子羊羹
本練羊羹
黑糖羊羹
CHAPTER 5混合後蒸煮
抹茶紅豆磅蛋糕
一口外郎餅
起司蒸蛋糕
柳橙蒸蛋糕
茶饅頭
輕羹饅頭
肉包＆豆沙包
浮島風蜂蜜蛋糕
CHAPTER 6充分混合攪拌！
黃豆粉麻糬
鶯餅
胡桃麻糬
涼圓
蕨餅
葛餅
豆漿葛餅
果粒果凍
