作者簡介
雀芮緹.費瑞拉Charity Ferreira
食譜作家,所研發的食譜曾刊登在《Sunset》、《Bon Appétit》雜誌,以及洛杉磯時報。出過多本食譜,包含《Perfect Pops》、《Ice Cream Treats》、《Peeps》。畢業於加州烹飪學院(California Culinary Academy),曾任甜點主廚,目前定居加州奧克蘭。
攝影者簡介
約瑟夫.德里歐Joseph Deleo
舊金山攝影師。與多本食譜合作過,包括《The Cheesemonger’s Seasons》和《The Cheesemonger’s Kitchen》。
譯者簡介
陳思因
牡羊座人妻
曾任出版社編輯,已從事翻譯多年,目前為兼職譯者
熱愛烘培、閱讀、電影、偶像劇
賜教信箱:[email protected]
簡介
工具
材料混合
塑型
烘烤
內餡與糖霜
保存
法式脆皮泡芙基本麵糊
閃電泡芙
經典閃電泡芙
雙倍巧克力閃電泡芙
迷你摩卡閃電泡芙
能多益榛果可可醬閃電泡芙
芝麻醬巧克力閃電泡芙
鹽味花生閃電泡芙
奶油糖威士忌閃電泡芙
草莓杏仁酒閃電泡芙
覆盆子果汁閃電泡芙
椰子芒果閃電泡芙
梅爾檸檬奶油閃電泡芙
泰國青檸閃電泡芙
橘子焦糖閃電泡芙
番紅花玫瑰閃電泡芙
紫羅蘭白巧克力閃電泡芙
楓糖培根閃電泡芙
吉拿棒閃電泡芙
黑白閃電泡芙
抹茶巧克力閃電泡芙
冰凍閃電泡芙
小圓泡芙與奶油泡芙
經典小圓泡芙
巧克力小圓泡芙
巧克力豆小圓泡芙
黑莓馬斯卡彭奶油泡芙
紐奧良奶油泡芙
夏日布丁泡芙
焦糖香蕉冰淇淋泡芙
泡芙甜甜圈
南瓜珍珠糖泡芙
巧克力泡芙塔
乳酪泡芙
經典乳酪泡芙
南瓜葛瑞爾乳酪泡芙
黑胡椒海鹽泡芙
法式洋蔥乳酪泡芙
卡不里乳酪泡芙
蔬菜炒蛋乳酪泡芙
鹽漬鱈魚乳酪泡芙
醃鯷魚乳酪泡芙
野餐乳酪泡芙
酸巧達乳酪火腿泡芙
曼徹格乳酪火腿泡芙
烤牛肉乳酪泡芙