|
|
零基礎也絕對不失手！
編者簡介
黎國雄
．國際級烘焙大師、國家西餐協會副會長
．點心烘焙比賽專任評審
．國家級飯店點心主廚
．國家級西餐協會副會長
．國際級烘焙大師
曾獲得飯店業白金五星勳章，是國內烘焙行業中，首位獲得「全國技術能手」稱號的烘焙技師，西餐協會副會長。
1987年，黎國雄面對當時蛋糕市場的空白和需求，製作了個人第一本蛋糕專業畫冊，是第一位以圖片方式開放顧客下訂單的烘焙業者。至今已出版了十餘套圖文並茂的專業烘焙書，帶動了整個烘焙行業的發展。
黑糖煉乳果凍∕04
椰香櫻桃水晶凍∕05
聖女番茄優酪乳布丁∕06
地瓜布丁∕08
柳橙山藥布丁∕09
豆漿乳酪布丁∕10
燕麥牛奶布丁∕11
奇異果香蕉布丁∕12
米飯布丁∕13
南瓜布丁∕14
楊梅果凍布丁∕15
薑味牛奶布丁∕16
巧克力布丁∕18
白葡萄酒水果布丁∕19
蔓越莓布丁∕20
百香椰果布丁∕21
蘆薈蘋果醋布丁∕22
藍莓杏仁牛奶布丁∕23
百香果布丁∕24
茉莉奶凍布丁∕25
杏桃布丁∕26
香橙布丁∕27
甜橙果凍布丁∕28
牛奶咖啡布丁∕29
柚子茶優格乳酪布丁∕30
蜂蜜奶凍∕32
咖啡歐蕾果凍∕34
紅茶巧克力奶凍∕35
義大利乳酪布丁∕36
焦糖奶凍∕37
香蕉水果凍∕38
香蕉牛奶果凍∕39
草莓奶酪凍∕40
草莓優格凍∕41
草莓奶凍∕42
櫻桃奶酪∕43
草莓芒果奶凍∕44
芒果奶凍∕46
芒果果凍∕47
藍莓優酪奶凍∕48
覆盆子果凍∕49
葡萄瑪瑙奶凍∕50
胡蘿蔔奶凍∕51
巧克力西谷米凍∕52
芋頭西谷米凍∕53
芭樂果凍∕54
鳳梨檸檬果凍∕55
紅棗布丁∕56
三色果凍杯∕57
薰衣草奶凍∕58
薄荷奶凍∕59
蘋果優酪乳果凍∕60
生啤酒果凍∕61
紅酒雪梨凍∕62
紅酒牛奶果凍∕63
