★ 首刷限量簽名書
★ 陳鴻第一本飲食散文,藉由所看、所接觸的人事物,帶出一則則自身或他人的生命故事,以及從中所得到的感悟、啟發或反思。
★ 萬千紅塵,人生百味,以陳鴻人生中的各階段或是他曾經待過的城市和地區來畫分,利用當地的特色食材或菜式來帶領大家感受他那段經歷中的所見所聞。
作者簡介
陳鴻
跨界的美食創意料理大師,年輕時是形象帥氣清新的「型男主廚」和美食節目主持人,憑著《阿鴻上菜》美食節目紅遍大街小巷。因嚐遍世界各地美食,飽覽中西飲食文化,不僅說得一口好菜,亦有行家的廚藝,同時也注重飲食養生,提升吃的素質與美學。是第一位把台灣小吃帶到全世界的美食家,中年歸來復出,被明新科技大學延攬為服務產業學院創意執行長,還化身旅遊大使、美食代言人,讓不少粉絲大呼「阿鴻回來了」。近來更透過廣播、和台東在地合作,創立網路節目,積極推廣在地味及了解食材的產地,希望呼籲大家珍惜每一口吃下的美食料理,傳承更多美食經驗。著有多本飲食相關專書。
繪者簡介
郭正宏
泰北高中美工科畢、東方技術學院美工科畢、世新大學公廣所碩士。
自詡為「生活手繪記錄者」,擅長城市觀察、旅行速寫,首位在台北街頭教授「城市速寫」繪畫,並於二○一六年台灣第一位受邀參加義大利國際速寫聯展。每年自組「旅行速寫團」,遊走歐亞澳各大洲,透過繪畫紀錄旅途中的景致點滴與人文風景。積極投入「旅行速寫」、「枯枝筆速寫」等美學課程,引領許多愛好畫畫的初學者,回歸繪畫的藝術世界,培養另一種「慢活」的人生態度。近年常受邀至歐洲法國、義大利等地展出與演講。期許能將台灣美麗景致透過畫筆,讓更多國際藝術家看見台灣。
推薦序
讓在地食材幻化成一道道佳餚
人間百味
對味
最有溫度的美食故事書
珍貴豐盛的人生菜單
味蕾的旅行
自序
青鳥就在你身邊
原味的純粹──美食啟蒙
新竹貢丸 匯聚精華,歷久彌新
新竹米粉 千絲萬縷,牽起一生情緣
新埔柿餅 歷經風霜,「好柿」總會發生
麻油雞.燒酒雞.三杯雞 美食修煉的起點
燒仙草雞 清爽退火的「客家暗黑料理」
鮑魚明目養生粥 修復親情的橋樑
美味的關係──亞洲美食天王
墨魚炒飯.紅麴義大利麵.鯖魚派對點心 日本料理王的美食三味
肉骨茶 承載無限思鄉情懷
榴槤螃蟹 吮指回味的美食邂逅
手作玫瑰花瓣醬 愛物惜情,明心見性
浴火重生的智慧──病癒體悟
羅宋湯 各自精采,各自歡喜
釋迦沙拉 太陽很多,好釋連連
仙草傳奇 人間有味是清歡
黃金角煮 大地的精華液
地中海番茄雞肉 涅盤重生之浴火鳳凰
金秋地瓜沙拉 秋霞向晚天
面對與放下──華麗轉身
野生鱸魚麵 CEO餐桌傳承的幸福滋味
心太軟 相信自己,永不放棄
雪菜黃魚煨麵 深淺有致的豐富底蘊
上海蔥油拌麵 屬於家的酸甜之味
南瓜豆漿布丁 愛有多深,路有多長之老爸廚房
老豆蔥油餅 找樂趣,過生活,玩創意
記憶中的鄉愁──中年回歸
排骨酥 經典的古早味台菜
東區正能量飯糰 沒有不景氣,只有不爭氣
鄭記東坡肉飯 台北街頭飄香一甲子
古早味滷肉飯 最具台灣味的庶民小吃
旗魚海鮮米粉 台東成功的美味奇遇