作者簡介
渡邉真紀 (Maki Watanabe)
料理家。重視每天的飲食,而從2005年開始推行「鼠尾草給食室」的料理活動。以容易製作、細膩且每天吃都不膩的料理掀起話題,在雜誌、書籍、廣告、電視等各大媒體都相當活躍。在女性生活型態及時尚方面也擁有許多粉絲。著有《立刻上桌的美味保存食228》、《便當配菜帖》(以上皆為主婦與生活社出版)、《用「保鮮袋」輕鬆做 冷凍常備菜》(瑞昇出版)等書籍。
chapter 1西式沙拉
10 醃泡蕪菁、鮮蝦和柑橘
12 菜豆蘆筍佐雞蛋醬
14 香煎馬鈴薯沙拉
16 櫛瓜和雞肉的羅勒沙拉
17 醃泡菜椒和西班牙辣肉腸
18 芹菜雞柳明太沙拉
19 高麗菜培根熱沙拉
20 鹽漬檸檬醃泡蓮藕火腿
21 鮭魚酪梨沙拉
22 胡蘿蔔的長棍麵包沙拉
23 芹菜火腿米沙拉
24 鯷魚醃泡磨菇青花菜
25 醃泡半乾小番茄和旗魚
26 醃泡牛肉西洋菜沙拉
28 紫甘藍黃豆沙拉
29 麵包粉香煎羔羊、青花菜和小番茄
30 甜椒鮪魚科布沙拉
31 萵苣花枝熱沙拉
32 蓮藕雞肉檸檬沙拉
33 烤竹筍豬肉沙拉
34 鴨肉起司沙拉
36 蘿蔔火腿美式沙拉
37 胡蘿蔔醃泡烤茄子
38 青豆馬自拉乳酪沙拉
39 烤苦苣菜起司沙拉
40 巴西利醃泡南瓜菜豆
41 高麗菜蘋果沙拉
42 橄欖煮蘿蔔乾
44 乾蔬菜的醃菜沙拉
45 番茄醃泡炸茄子
chapter 2日式沙拉
52 乾香菇蓮藕拌芝麻美乃滋
54 醃泡煎鮭魚和小松菜
56 蕪菁和蘘荷的小魚沙拉
57 醬油醃漬小黃瓜和魷魚絲
58 高麗菜雞柳柚子沙拉
59 半乾蘿蔔竹輪沙拉
60 炸茄子和菜豆的梅子鰹魚鬆沙拉
61 雞絞肉和香味蔬菜的炒沙拉
62 山葵醃泡番茄干貝
63 章魚洋蔥酸甜沙拉
64 絞肉蘿蔔甜辣沙拉
66 羊栖菜和胡蘿蔔的芝麻醋沙拉
67 長蔥鴨兒芹的豆腐沙拉
68 蘿蔔乾香菇溫沙拉
69 炸薯片和萵苣的海苔沙拉
70 小黃瓜薩摩炸魚餅沙拉
71 醬油醃漬綠辣椒和鱈魚豆腐的沙拉
72 白菜和日式豆皮的香味沙拉
73 蘿蔔和秋葵的鹽昆布沙拉
74 芋頭味噌雞沙拉
76 高麗菜蛤蜊溫沙拉
77 青花菜炸蝦沙拉
78 烤菜花、薯蕷和牡蠣
79 蘆筍甜豆佐豬肉沙拉醬
80 青蔥豬肉的柚子醋沙拉
81 醬油醃漬香菇鵪鶉蛋
82 豬肉片和紫洋蔥的鹽麴沙拉
83 花椰菜和香腸的柚子美乃滋沙拉
84 牛蒡菠菜芝麻沙拉
85 胡蘿蔔干貝山椒沙拉
chapter 3中式沙拉
90 中式醃泡蒸雞韭菜
92 櫛瓜燒肉的豆豉沙拉
93 酪梨和黑木耳的芝麻沙拉
94 醋漬豆芽和雞蛋的中式沙拉
95 番茄和油豆腐的黑醋沙拉
96 乾小黃瓜的中式料理
97 白菜豬肉的榨菜沙拉
98 長蔥醃泡烤鯖魚
99 青江菜、長蔥和干貝的熱沙拉
100 菜椒和柳葉魚的蠔油沙拉
102 甜麵醬醃泡日本鰆和高麗菜
103 烏塌菜絞肉熱沙拉
104 豆芽和裙帶菜的粉絲沙拉
105 蒜頭醃泡豆腐皮蛋
chapter 4異國沙拉
110 花生醬拌苦瓜和薩摩炸魚餅
112 豆苗和白肉魚的韓式拌菜
113 鴨兒芹和裙帶菜的韓式拌菜
114 芹菜和蘿蔔的孜然沙拉
115 馬鈴薯和扁豆的辣味沙拉
116 鮮蝦薄荷的異國醃泡
117 胡蘿蔔和油漬沙丁魚的咖哩沙拉
118 乾香菇和豆類的異國沙拉
119 優格醃泡茄子
120 燕麥和番茄的莎莎醃泡
121 炸番薯的甜辣沙拉
122 半乾菜豆葡萄乾沙拉
123 鮭魚、蓮藕和高麗菜的熱沙拉
124 南瓜辣春捲
126 魚露醃泡炸牛蒡
127 烤雞肉和豆芽菜的越南沙拉
Column
06 製作美味沙拉的關鍵字
46 製作美味沙拉的調味料
柚子胡椒美乃滋/白芝麻美乃滋
洋蔥泥美乃滋/TABASCO美乃滋
48 基本的沙拉醬和醃泡汁
西式沙拉醬/西式醃泡汁
日式沙拉醬/日式醃泡汁
49 適合沙拉的美乃滋沾醬
86 沙拉和白飯的迷你蓋飯
106 用沙拉和麵包製作三明治