|
|
人們自古以來就開始飲用花草茶，相信花草茶可以為我們帶來舒緩、鎮靜等作用，而今除了這些實用功效外，花草茶更多的是扮演療癒心靈的作用：在早上剛起床、腦袋還昏昏沉沉時，來上一杯提神醒腦；或是想要放鬆身心、重新充電，又或者只是單純地想要享受悠閒的下午，都可以在花草茶散發出來的香氣中感到心靈被撫慰。
但花草茶種類繁多，究竟適不適合此刻的自己飲用，就成了很多人想接觸花草茶卻又有些卻步的困擾，尤其女性朋友們會面臨生理期及懷孕，在飲食上更需要小心注意。本書即是因應有這種困擾的人推出，先介紹關於花草茶的基礎知識，如為何要用耐熱玻璃製的茶具來沖泡、為何要蓋上壺蓋沖泡等，以及要避免使用哪些可能會與花草茶發生反應的餐具。而除了一般所知用乾燥香草沖泡花草茶，本書也介紹如何用新鮮香草來沖泡，新鮮香草沖泡出來的清新氣息令人迷戀不已，一定要試試看，而在炎炎夏日必不可少的冰鎮花草茶，本書也有詳細說明。
而最主要的花草茶圖鑑部分，除了列舉重要功效外，也介紹其他用途及注意事項。前面是25種代表性花草茶，有接骨木花、橙皮、德國洋甘菊、綠薄荷、鼠尾草、馬鬱蘭、紫羅蘭、薰衣草、檸檬香茅、檸檬香蜂草、迷迭香、玫瑰等，都是一般熟知的花草茶種類，可以當作基礎入門試試看。接著再繼續接觸85種進階的花草茶，包括朝鮮薊、月見草、貓薄荷、蔓越莓、肉桂、甜菊、蒔蘿、葫蘆巴、啤酒花、繡線菊、野生黑櫻桃、葛縷子等，種類多達110種，是你進入花草茶的世界裡不可或缺的一本書。
本書特色
史上最完整！
25種基礎代表性+85種必備進階版花草茶
用花草茶妝點你的療癒系生活
Part1 花草茶基礎知識
到底什麼是香草?花草茶又是什麼呢? 10
香草入藥的傳統
背後蘊含著西方國家的生活智慧 12
學習正確知識
放鬆心情品嘗花草茶的風味與香氣 14
常用語一覽表 16
使用乾燥香草
沖泡花草茶的基本方法18
使用新鮮香草
沖泡美味花草茶的方法 20
沖泡冰鎮花草茶的方法
泡濃一點是關鍵 22
為什麼大家都喜歡用耐熱玻璃製的茶具呢? 24
花草專欄1
為什麼「蓋上壺蓋悶蒸」很重要?26
Part2 二十五種代表性花草茶入門
接骨木花 30
橙皮 32
德國洋甘菊34
綠薄荷36
鼠尾草38
蒲公英40
蕁麻42
洛神花44
西番蓮46
茴香48
胡椒薄荷 50
馬鬱蘭 52
金盞花 54
紫羅蘭 56
尤加利 58
覆盆莓葉 60
薰衣草 62
菩提 64
檸檬香茅 66
檸檬馬鞭草 68
檸檬香蜂草 70
薔薇果 72
迷迭香 74
玫瑰 76
野草莓 78
花草茶專欄-2
拜訪有機栽培香草花園 80
PART3 進階探索八十五種花草茶
朝鮮薊 84
小米草85
紫花苜蓿86
蘆薈87
歐白芷88
月見草89
紫錐花90
燕麥91
橄欖92
奧勒岡93
小荳蔻94
武靴葉95
貓薄荷96
銀杏97
蔓越莓98
丁香99
矢車菊100
雷公根101
夏香薄荷102
肉桂103
刺五加104
茉莉105
杜松果106
薑107
美黃芩108
八角109
甜菊110
北美楡木111
紅花百里香112
芹菜113
金絲桃114
鋸葉棕櫚115
花草茶專欄3
香草植物竟然有那麼多別名 116
薑黃118
百里香119
西洋牡荊120
菊苣121
蔥122
蒔蘿123
牛蒡124
馬鞭草125
刺檗126
羅勒127
巴西利128
纈草129
歐石楠130
牛膝草131
山桑子132
小白菊133
葫蘆巴134
黑醋栗135
黑升麻136
問荊137
西洋山楂138
啤酒花139
琉璃苣140
瑪黛茶141
白桑142
毛蕊花143
乳薊144
繡線菊145
黃香草木樨146
蓍草147
甘草根148
南非國寶茶149
紅菽草150
檸檬151
野生黑櫻桃152
常春藤/山金車153
皺葉酸模/熊果154
土木香/大蒜155
鉤藤/葛縷子156
原拉拉藤/金印草157
聚合草/小米椒158
魔鬼爪/木瓜159
墨角藻/益母草160
苦艾草/野山藥161
初學者也能搞懂
安心、安全又開心
花草茶Q&A 162
與花草茶有關的工作與證照 168
花草茶何處買?170
