零失敗！Sophie的低醣生酮烘焙完美配方：5種基本食材，輕鬆做出蛋糕、餅乾、馬芬、司康、鹹派等50道超美味甜鹹點

　　想念澱粉，但不想破酮？為了戒糖，忍得好辛苦？對於許多選擇「生酮飲食」的人來說，最痛苦的莫過於必須犧牲享用甜點的權利，眼巴巴看著朋友在臉書打卡又去吃了哪家知名下午茶而欣羨不已！

　　旅美神經生理學家Sophie聽到了大家的心聲，她秉持「生酮、低醣、無麩質」的原則，發揮科學實證的精神，透過一次次的親身「食驗」，開發出50道美味又簡單的生酮烘焙食譜，只要step by step照著做，保證不失敗！

　　從今以後，早餐想吃什麼？大蒜麵包棒、香蔥培根爆漿起司馬芬、胡桃藍莓司康……任你挑！下午茶嘛，就來份爆漿抹茶熔岩蛋糕、藍莓檸檬蛋糕甜甜圈或免烤無蛋提拉米蘇吧，想吃點鹹的，那麼雞肉派或牧羊人鹹派也不錯！偶爾嘴饞，還可以製作不同口味的冰淇淋和果醬、抹醬，真是太幸福了！

　　誰說堅持生酮飲食就只能忍受千篇一律的食物？想要吃得美味又健康，想要增加食物的變化，讓你的餐桌更豐富，其實一點都不難！

本書特色

　　★每道食譜都經過作者的小幫手團隊多次實測驗證，保證成功！
　　★特別針對忙碌的現代人設計，90%的食譜可以在30分鐘甚至4分鐘內完成！
　　★每道食譜的淨碳水化合物含量皆低於5公克，符合生酮飲食規則。
　　★每道食譜都有清楚的營養標示，方便讀者可以輕鬆追蹤營養素攝取量。
　　★只需要善用5種基本食材和一雙手，就可以做出絕大多數的食譜！
　　★包含多道免烤食譜，即使家裡沒有烤箱也可以製作！

名人推薦

　　【聯新國際醫院影像醫學科主任】郭葉璘
　　【「亞當老師．酮享健康」粉絲頁版主】張誠徽
　　【梁楓的生酮飲食】梁楓
　　【「酮好」創辦人．臺灣低醣生酮學會秘書長】撒景賢
　　酮心推薦！

 

作者簡介

Sophie

　　旅美神經生理學家，因為父親罹患糖尿病，而開始研究低醣生酮食譜，並成立「Sophie's Keto Choice」部落格記錄，短短兩年，點閱次數已突破200萬。

　　喜歡美食、旅遊、貓咪、食物攝影。現定居美國加州矽谷。
 
　　●部落格：sophiesketochoice.com
　　●FB粉絲團：www.facebook.com/sophiesketochoice
　　●FB社團食譜討論區：www.facebook.com/groups/1169347053221677  
　　●Instagram：www.instagram.com/sophiesketochoice

 

Part1 第一次低醣生酮烘焙就上手
如何使用本書   
什麼是生酮飲食？   
認識低醣生酮烘焙中的食材   
低醣生酮烘焙常見問題   
iHerb購物流程教學   
烘焙器具介紹   
如何提高烘焙成功率？   

Part2 低醣生酮烘焙廚房
甜點篇
酒漬果乾義大利脆餅   
白花椰早餐餅乾   
檸檬小西點   
蛋白質堅果能量棒   
胡桃巧克力布朗尼餅乾   
香草肉桂早餐麥片   
花生餅乾   
櫻桃馬芬   
蘋果佛手瓜肉桂馬芬   
大理石重乳酪蛋糕   
半熟乳酪蛋糕   
杏仁巧克力蛋糕   
爆漿抹茶熔岩蛋糕   
老奶奶檸檬蛋糕   
藍莓檸檬蛋糕甜甜圈   
三色莓果戳洞蛋糕   
懶人蘋果派   
脆皮蛋塔   
一口草莓酥   
胡桃藍莓司康   
花生巧克力杯   
小熊軟糖    
杏仁巧克力脆片    
免烤無蛋提拉米蘇   
覆盆莓慕斯   
免烤1分鐘巧克力豆馬克杯蛋糕   
免烤摩卡咖啡可可塔   
萊姆波瑟特   
椰奶蒸布丁   
香草優格冰淇淋   
抹茶冰淇淋   
酪梨冰淇淋   
榛果巧克力醬   
奇亞籽覆盆莓果醬   

麵包、鹹點篇
菠菜培根司康   
亞麻籽軟餐包   
巧克力奶酥捲   
番茄培根辮子麵包   
偽全麥熱狗捲   
大蒜麵包棒   
墨西哥玉米片   
無粉牧羊人鹹派   
綠花椰蝦仁鹹派   
雞肉派   
蔬食亞麻籽捲餅    
西班牙香腸青椒蛋馬芬   
香蔥培根爆漿起司馬芬   
乳酪比司吉   
菠菜沾醬   
起司酪梨醬   

	??點/麵包
作者	Sophie
出版社	平裝本
ISBN	9789869790673
出版日期	2019-10-07
开本
页数	224
装帧	平裝
规格	23 / 全彩印刷 / 普級
版次	初版
版本（简/繁）