傑米．奧利佛的簡單餐桌

 
　　簡單生活時代來臨，當你的房間和心靈一起變得「輕盈」，你的餐桌和身體也準備好「極簡」一下了嗎！
 
　　越簡單越美味：
　　不同於《傑米．奧利佛30分鐘上菜》，這次傑米追求的不僅只是時間上的節約，而是要向大家證明，只要使用新鮮、優質的食材，越簡單的料理──僅需5種材料──就越是美味。而且做法比以前更簡單，幾乎都可以在10個步驟內完成，你再也沒有理由嫌備料麻煩、步驟太難而不敢進廚房了。
 
　　值比量更重要：
　　現在在Pinterest、BuzzFeed和YouTube等網路平台上，可以輕易找到各種簡單食譜。然而傑米希望大家能將這本《傑米．奧利佛的簡單餐桌》當作簡單食譜的終極參考書，書中依照主要食材分為沙拉、飯食、麵點、蛋料理、蔬菜、海鮮和牛羊雞豬等各種肉類，除了甜點，書中每一個食譜都神奇地包含了五大營養素，讓你餐餐卡路里不超標。只有傑米的食譜，可以做到簡單快速與均衡飲食兼顧。
 
　　當你熟能生巧，學會了每個食譜的撇步之後，你也可以自己運用5種食材，輕鬆煮出「簡單」、「美味」、「營養均衡」的料理！
 
本書特色

　　- 只需準備5種基礎調味品：橄欖油、初榨橄欖油、紅酒醋、海鹽、黑胡椒
　　- 每道菜只需5種食材（除了基礎調味品），不超過10個步驟
　　- 每道菜都包含５大營養素（除了甜點），熱量不超過600大卡
　　- 目錄依主食材分類，可依照你的心情或冰箱裡的食材決定今天要吃什麼
　　- 簡單料理，快速上菜，每道菜的平均準備時間不超過30分鐘（如需燉煮的料理送進烤箱即可）

作者簡介

傑米．奧利佛 Jamie Oliver

　　傑米．奧利佛是全球最具影響力的廚師之一，這十九年來，他的電視節目及出版作品啟發了數千萬人，讓大家開始願意走進廚房，動手做菜。他成立數間機構，推動各項活動，期望能讓每個人了解親自下廚的好處，並透過食物創造更健康、快樂的生活。

　　從八歲開始，傑米．奧利佛就在他雙親位於艾賽克斯（Essex）克萊夫村的板球員（Cricketers）酒吧餐廳裡大展廚藝。畢業後他展開了主廚生涯，進入「河岸小館」（River Cafe），在這裡被電視公司發現，開始了他第一個美食節目《原味主廚》（The Naked Chef）。

　　二○○一年，他在倫敦創立了「15」（Fifteen）餐廳，幫助並訓練誤入歧途的年輕人成為廚師。他啟動營養午餐計畫，呼籲英國政府關心孩童的飲食問題，獲得廣泛回響與支持。他創立「傑米．奧利佛基金會」，希望藉由食物改善一般人的生活，為家庭烹飪帶來革命。他在每年五月發起全球性的「飲食革命日」活動，宣導飲食教育的重要，讓大眾認識真正的食物，並希望藉此呼籲政府推動飲食產業的改革。

　　近年來，傑米透過jamieoliver.com、Jamie Oliver YouTube等數位平台發表獨家食譜與影片，積極與讀者互動。他至今出版了二十本暢銷書，其中最暢銷的《傑米．奧利佛三十分鐘上菜》是英國有史以來賣得最快、最暢銷的非小說類書籍。目前傑米與妻子珠兒和孩子們住在倫敦與艾賽克斯兩地。

譯者簡介

松露玫瑰

　　中文系畢業，卻在傳播界打滾10數年，當燃盡光與熱之後，決定移居荷蘭，為自己而活。愛吃愛煮食，以刀具鍋鏟為經，以食物香味為緯，定位出個人廚房座標。

　　翻譯及撰寫多本烹飪書籍，請搜尋「松露玫瑰」。
　　部落格：TruffleRose.pixnet.net/blog
　　個人臉書：www.facebook.com/TruffleRose
　　臉書專頁：www.facebook.com/TruffleRose.Party

- 前言
- 沙拉
- 義式麵食
- 蛋料理
- 雞肉
- 魚肉
- 蔬菜
- 牛肉
- 豬肉
- 羊肉
- 米飯與麵條
- 甜食
- 營養筆記

	??譜
作者	傑米‧奧利佛
出版社	三采
ISBN	9789863429845
出版日期	2018-06-01
开本
页数	320
装帧	平裝
规格	24.6 / 全彩印刷 / 普級
版次	初版
版本（简/繁）