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※素食能幫助排除體內的毒素
※素食是美容養顏的聖品
※素食是保持苗條身材的寶物
※素食是防癌抗癌的明星
※素食可以降低患心腦血管疾病的機率
※素食能夠健腦補腦，預防記憶力衰退和老年癡呆
※素食是其他慢性病的剋星
素食有這麼多的好處，讓我們開始吃素吧！
．100種食材速查 + 200道食譜呵護健康
．粗茶淡飯大智慧 五穀蔬果保健康
．素食保健+素食排毒+素食減肥+素食養生
．藥補不如食補，素食料理讓您吃出健康、愉悅與幸福
目前，在英國，平均6個人當中就有1位素食者；在美國，平均10個人當中就有1位素食者；在德國、日本及西歐國家，素食者的人數也在急速增長。可見，素食正在成為21世紀的一大潮流，席捲我們的餐桌。這麼多人選擇吃素，可見素食有著很大的優越性，它對人體有多種保健作用。
既然素食有這麼多的好處，就讓我們開始吃素吧。多吃素食，既符合《黃帝內經》中提倡的飲食養生原則，又能讓自己擁有健康苗條的身體，年輕活力，少受病痛的折磨，何樂而不為呢？
本書遴選大眾日常飲食中常見的植物性食物，全面、詳盡地解析每種食物的性狀、效用、營養價值，並提供切實有效的養生食譜。本書將使讀者了解食物營養學、醫學、自然科學等多領域的知識，是一本隨用隨查的家庭養生百科書。圖文並茂，配有大量專業攝影師拍攝的清晰、精美的食材和食譜圖片，使圖書具有較高的可讀性和觀賞性。內容編排人性化，講解通俗易懂、簡單實用，是居家養生的必備參考書。
第一篇 素食保健，五色營養養五臟
滋補養肺吃什麼
滋補養腎吃什麼
滋補養肝吃什麼
滋補養心吃什麼
滋補養胃吃什麼
滋補養腦吃什麼
第二篇 素食排毒，美顏輕體保健康
腸道排毒吃什麼
肺部排毒吃什麼
腎臟排毒吃什麼
肝臟排毒吃什麼
心臟排毒吃什麼
脾臟排毒吃什麼
血液排毒吃什麼
第三篇 素食減肥，享「瘦」百分百
燃燒脂肪吃什麼
增加飽足感吃什麼
消除水腫吃什麼
瘦出凹凸吃什麼
產後瘦身吃什麼
第四篇 素食食療，簡單安全又見效
感冒吃什麼
咳嗽吃什麼
咽喉痛吃什麼
便秘吃什麼
口臭吃什麼
口腔潰瘍吃什麼
腹瀉吃什麼
失眠吃什麼
疲勞吃什麼
酒醉吃什麼
偏頭痛吃什麼
利咽消腫吃什麼
痛經吃什麼
肝病吃什麼
胃病吃什麼
貧血吃什麼
哮喘吃什麼
高血壓吃什麼
高血脂吃什麼
高血糖吃什麼
冠心病吃什麼
防癌抗癌吃什麼
第五篇 素食延年，人生百歲若等閒
延緩衰老吃什麼
預防骨質疏鬆吃什麼
預防記憶力衰退吃什麼
預防皮膚鬆弛吃什麼
