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●《辣媽Shania的快速晨烤麵包：小布利、鹽可頌、軟法、黑眼豆豆與迷你哈斯，58款大好評麵包x7種餡料與抹醬。﹝暢銷增章版﹞》
獻給每天都在為早餐傷腦筋的媽媽們──
史上最簡單、快速的現烤美味麵包食譜
36萬粉絲期待已久：「吃過就回不去了！」
經過多次實做測試，晨烤麵包全新升級進化！
前一晚使用麵包機或攪拌器備妥麵糰，
在發酵後進行整形、放入冷凍庫保存，即可完成3~5天的冷凍麵糰。
當天早晨只要預熱烤箱，直接從冷凍庫取出來烘烤，
就能輕鬆優雅地為家人準備好熱騰騰的早餐。
★大幅縮減製作麵包的時間，詳細完整的操作步驟，只要跟著排程走，無壓力快速完成晨烤麵包。
★無需昂貴複雜的工具或難找的材料，就能做出黑糖紅豆小布利、葡萄乾毛毛蟲及培根麥穗麵包。
★牛肉捲、披薩、千層蔥餅與烙餅等夢幻鹹食，搖身一變成為一早享受的現成美味。
★更適合做為派對點心，只要前幾天分批準備好，聚會便能悠閒地端出熱騰騰的麵包。
本書特色
●29道晨烤麵包教學影片QR Code，跟著做降低失敗率！
●攪拌器、麵包機全適用！依個人習慣選擇適合的操作模式。
●中西式麵包全收錄！豐富又多變化的品項，滿足全家人的喜好。
●新增烏龍茶豆乳麵包棒、黑糖紅豆小布利、燕麥小餐包等經典人氣食譜。
●《辣媽Shania的麵包機聖經：100款精選麵包，生吐司、小布利、奶油手撕包，美味健康無添加！》
＼早上多睡一小時！輕鬆預約美好的早餐時光∕
史上最完整的麵包機食譜！
①前晚將材料放入麵包機→②定時預約行程→③早晨享用剛出爐麵包！
35萬粉絲，齊聲按讚！
集結辣媽十年豐富經驗，擁有這本夢幻的系統化食譜，
從此不再擔心烤出來的麵包總是與想像中不一樣！
睽違已久的麵包機，再度引爆熱潮！
無添加的美味配方，完美複製高級麵包名店的口感！
鬆軟綿密的手撕麵包、奶香濃郁的生吐司、扎實嚼勁的貝果……
中西式應有盡有，上百款麵包一次全收錄！
「為什麼我的一鍵到底吐司會失敗？」
「為什麼更換麵粉就不對了？」
「為什麼烤好的吐司有凹陷？」
「鮮奶與水的比例如何調整？」
──關於麵包機的問題，都可以在書中找到解答。
本書特色
●超強圖解、詳細步驟說明，跟著做就能輕鬆完成第一條自製吐司。
●獨家收錄68道食譜影音教學，線上即時跟著做！
●從一鍵到底吐司到整形吐司，由簡單到複雜的食譜慢慢學！
●粉絲們最想知道關於麵包機的大小問。
●《辣媽Shania給新手的零廚藝、超省時鬆餅機料理72：格子鬆餅、鯛魚燒、熱壓吐司、帕里尼、甜甜圈與杯子蛋糕等夢幻點心，早餐與午茶一次滿足！》
【風靡台日，鬆餅機第一品牌！14款烤盤品項全制霸】
最容易上手、最受歡迎的Vitantonio鬆餅機食譜大公開，
一機在手，早餐、點心統統有，
只有想不到，沒有做不到，
讓你成為孩子心目中的地表最強媽咪！
只要放入麵糊或麵糰，按下開關，零廚藝也能簡單做出五花八門的早餐和點心，操作簡單，無需開火，方便省時，最適合一般家庭使用。
網友們點名最愛的格子鬆餅、列日鬆餅、一口鬆餅、鯛魚燒、甜甜圈、帕里尼、瑪德蓮、銅鑼燒、法式蕾絲餅、杯子蛋糕，甚至連熱壓三明治、甜鹹塔都能一機搞定。從每天的早餐點心，到假日豐盛的早午餐，以及伴手禮，滿足全家大小的需求，讓孩子每天吃到多樣化又安心的餐點！
辣媽Shania 真心實證──
買了鬆餅機之後，真心覺得超好用。即使是大嬸也會被激發出濃濃的少女心，這就是成熟女性專屬的夢幻玩具啊！做出來的成品既漂亮又可愛，每一次使用，都像回到小時候扮家家酒一樣，心情愉快。
★免烤箱！方便省時，針對大家最需要的早餐與點心，在忙碌時，告訴你如何花3~10分鐘的少少時間，變化出美味的早餐、點心與輕食。
★每道料理皆經辣媽反覆試驗，實際操作，拍下詳細分解，記下準確的材料與時間，即使是製作點心的新手也沒問題。
★介紹鬆餅機各種烤盤的使用與收納方式。
★書後附有烤模食譜索引，可依需求快速找到想做的餐點。
★書附7道食譜影片，只要掃描QR Code，照著做更輕鬆喔！
【特別企劃】對有選擇困難症的你，「最實用的烤盤選購建議」。
．早餐──格子鬆餅／帕里尼／方形吐司。
．下午茶──甜甜圈／杯子蛋糕／法式蕾絲餅／瑪德蓮。
●《撕絲入口！辣媽Shania的秒殺手撕麵包：鹽可頌、大蒜奶油、芋泥辮子與紅豆鮮奶油等40款網友大好評手撕麵包╳10種餡料與抹醬》
【麵包機／攪拌器／手揉全適用】
從來沒讓人失望！眾多網友齊敲碗
辣媽Shania最具台味的秒殺手撕麵包食譜大公開！
\ 獻給努力為全家人食安把關的媽媽 /
方形模、圓形模、中空模…全都可以拿來用，
將麵糰分成小塊放入模型中，一個接一個。
掰開、撕下，大口咬，
綿密的口感叫人欲罷不能，
這就是手撕麵包的魅力！
撕開的瞬間～超柔軟！超療癒！超美味！
Shania’s Yummy Pull Apart Bread.
網友票選前三名的香蒜奶油、芋泥辮子、巧克力手撕，
還有鹽可頌、焦糖核桃、珍珠皇冠重奶油與抹茶紅豆麻糬等夢幻手撕包一次登場！
一般家庭自製麵包容易變得又乾又硬，
手撕麵包的優點是體積大，能最高程度地擁有保水性和柔軟度，
無需複雜的整形工序，搭配模具就能輕鬆烘烤，
做好後可以直接享用，也可以隔天回烤做為全家人的早餐
漂亮大方的外觀，更適合與親朋好友共同分享。
●整形方法超簡單，只要將麵糰放入基本模具再烤即完成，無論自家享用或饋贈親朋好友都很適合。
●提供手撕麵包的完整操作步驟，只要跟著圖文一起做，輕鬆完成手撕麵包。即使是第一次做麵包的人，也能快速上手，成就感十足。
●材料易找好買，成品美味度滿分。原味手撕、夾餡手撕與鹹味手撕統統搜羅，台式家常、熱門烘焙品項一次學會。
●書附12道手撕麵包影音版 QR Code，還能跟著影片一起學做手撕包喔！
【特別企劃】「自製鹽麴與甘酒」──辣媽教你如何製作出成熟大人風的鹽麴與甘酒麵包！
作者簡介
郭雅芸 辣媽Shania
國立政治大學金融系、國立政治大學金融所。曾任元大證券、荷蘭銀行、澳盛銀行等金融機構服務13年，於2014年離職後，即開始全職經營烘焙相關事業。
2009年開始經營「辣媽Shania」部落格，分享麵包機以及其他烘焙食譜，粉絲人數破36萬，至今已出版過多本暢銷書。每天都用心實踐夢想，是她覺得最踏實幸福的事。
部落格：www.lamashania.com/
粉絲專頁：www.facebook.com/LaMaShania
烘焙丙級執照麵包／烘焙丙級執照西點
經歷
各大烘焙教室與線上課程講師
與知名企業合作食譜研究開發
出版10本暢銷書籍
●《辣媽Shania的快速晨烤麵包：小布利、鹽可頌、軟法、黑眼豆豆與迷你哈斯，58款大好評麵包x7種餡料與抹醬。﹝暢銷增章版﹞》
作者序
早晨現烤麵包，是這樣開始的……
使用工具
使用材料
晨烤麵包流程
免二次發酵&快速二次發酵
麵糰的製作方式
常見問題Q&A
大家的晨烤麵包
餡料與抹醬
‧大蒜奶油醬
‧巧克力甘納許
‧草莓奶油乳酪餡
‧榛果巧克力醬
‧奶油地瓜餡
‧草莓果醬
‧香濃蘋果餡
PART01 少糖少油的美味麵包
原味小餐包
培根起司餐包
台式香腸小餐包
黑胡椒火腿小餐包
一口蒜香
一口帕瑪森
一口奶油砂糖
迷你蒜片佛卡夏
洋蔥蘑菇佛卡夏
懶人版鹽可頌
義式番茄麵包棒
烏龍茶豆乳麵包棒
九層塔起司麵包
軟Q肉鬆米麵包
大蒜麵包
軟香起司條
奶香麵包棒
超人氣牛肉捲
迷你瑪格麗特披薩
PART02 極致口感的鬆軟麵包
香甜蘋果麵包
毛毛蟲葡萄乾麵包
伯爵茶餐包
爆漿黑芝麻麵包
蔥花麵包
鮪魚玉米麵包
巧克力豆餐包
抹茶紅豆麵包
地瓜燒
懶人版黑眼豆豆
鮮奶軟軟包
髒髒便便包
帕瑪森軟法
草莓乳酪軟法
珍珠糖軟法
迷你原味波蘿
脆皮巧克力菠蘿
夢幻草莓菠蘿
迷你奶香哈斯
迷你巧克力哈斯
鬆餅粉方形麵包
榛果巧克力花形麵包
巧克力麵包捲
起司核桃餐包
抹茶白巧克力麵包
PART03 簡易法國麵包
法國麵包
海鹽法國麵包
巧克力法國麵包
培根麥穗麵包
PART04 懷舊復古好滋味
原味烙餅
地瓜烙餅
千層蔥大餅
迷你香爆蔥燒餅
黑糖紅豆小布利
PART 05 健康養生的堅果麵包
地瓜黑芝麻餐包
全麥核桃麵包
黑糖葡萄乾葵花籽麵包
蘋果核桃麵包
燕麥小餐包
●《辣媽Shania的麵包機聖經：100款精選麵包，生吐司、小布利、奶油手撕包，美味健康無添加！》
作者序
CH1 開始做麵包前，你要了解的基本知識
1.烘焙必備基本烘焙工具
2.常用的基本材料
3.麵包機的使用模式說明
4.關於麵包機的常見QA
5.影音版教學
CH2 麵包機基本款吐司
1.經典白吐司
【Column 一鍵到底失敗的原因！】
2.奶油乳酪吐司
3.巧克力棉花糖土司
4.皇后吐司
5.白神山煉乳吐司
6.燕麥奶抹茶紅豆吐司
7.蜂蜜吐司
8.番茄迷迭香吐司
9.橄欖油低糖吐司
10.香草吐司
11.優格蔓越莓吐司
12.葡萄乾鮮奶吐司
13.生吐司
14.鹽麴核桃吐司
15.紫米吐司
16.蜂蜜南瓜吐司
17.紅蘿蔔豆漿吐司
18.大理石吐司
19.地瓜吐司
20.肉鬆奶酥吐司
CH3 療癒餐包與手撕麵包
1.奶油捲
2.奶油捲手撕包
3.生吐司手撕包
4.芒果乳酪餐包
5.馬鈴薯培根餐包
6.超澎湃手撕包
7.愛睡小熊餐包
8.漢堡麵包
9.鮮奶小圓餐包
10.鮮奶油餐包
CH4 古早味麵包
1.小布利
2.巧克力小布利
3.抹茶小布利
4.奶酥花圈麵包
5.冰心維也納
6.芋泥肉脯麵包
7.花生夾餡麵包
8.菠蘿麵包
CH5 創意潮流麵包
1.香蒜奶油乳酪麵包
2.鮮奶哈斯
3.巧克力哈斯
4.阿薩姆哈斯
5.原味蝴蝶結麵包
6.巧克力蝴蝶結
7.地瓜捲麵包
8.毛毛蟲葡萄乾麵包
9.香蒜帕瑪森
10.草莓煉乳麵包
11.起司乳酪條
12.菇菇麵包
13.鮮奶乳酪丁麵包
14.燻雞肉起司麵包
15.蘋果乳酪麵包
16.砂糖奶油辮子麵包
CH6 不同模具變化吐司
1.中種法優格吐司
2.巧克力生吐司
3.巧克力菠蘿脆皮吐司
4.自製豆漿吐司
5.貓咪雙色生吐司
6.貓咪芒果吐司
7.抹茶蛋糕吐司
8.虎紋吐司
9.香草巴布羅
10.莓果乳酪吐司
11.麥香吐司
12.湯種山形白吐司
13.紫米核桃吐司
14.黑糖雙色吐司
15蜂蜜生吐司
16.雙拼吐司
17.鹹奶油吐司
18.帶蓋吐司
CH7 低糖低油健康系列
1.中種無花果核桃麵包
2.茶香無花果麵包
3.原味貝果
4.巧克力貝果
5.茶香貝果
6.藍莓貝果
7.巧克力麵包
8.百變Pizza
9.脆皮芝麻紅豆麵包
10.起司海星麵包
11.起司堅果麵包
12.培根菠菜麵包捲
13.麥香蔓越莓麵包
14.黑芝麻軟法
15.黑糖葡萄乾麵包
16.蜂蜜南瓜大麵包
17.橄欖油佐餐麵包
18.三種口味麵包捲
CH8 中式麵點系列
1.四種口味饅頭
2.兩種口味養生饅頭
3.麥香饅頭
4.手切麵條
5.中式水餃皮
6.牛肉捲餅
7.香煎蔥餅
8.蛋黃酥
9.中式3Q餅
【Column麵包機的其他功能】
1.麵包機做果醬
2.麵包機做麻糬
●《辣媽Shania給新手的零廚藝、超省時鬆餅機料理72：格子鬆餅、鯛魚燒、熱壓吐司、帕里尼、甜甜圈與杯子蛋糕等夢幻點心，早餐與午茶一次滿足！》
01／基本工具與材料
基本工具
基本材料
關於小V暨食譜的 FAQ
Column／網友投稿
最愛烤盤與創意作品
02／美味餡料
香草卡士達醬
巧克力卡士達醬
芋泥餡
地瓜餡
烏龍茶糖漿
手工麻糬
03／5 分鐘快速早餐
快速早餐準備攻略
原味格子鬆餅
巧克力格子鬆餅
抹茶紅豆格子鬆餅
草莓格子鬆餅
麻糬格子鬆餅
蜂蜜堅果米鬆餅
黑糖愛心米鬆餅
原味比利時鬆餅
巧克力比利時鬆餅
抹茶比利時鬆餅
培根起司比利時鬆餅
蔥花肉鬆比利時鬆餅
烤起司煎餅
地瓜烙餅
巧克力麵包
滿福堡
BLT帕里尼
鴻禧菇起司帕里尼
日式烤肉帕里尼
酪梨蛋帕里尼
法式甜吐司
法式吐司帕里尼
巧克力香蕉核桃帕里尼
泡菜牛肉冬粉熱壓三明治
時蔬熱壓吐司
薑汁燒肉熱壓吐司
蔥花蛋肉鬆熱壓吐司
馬鈴薯培根吐司
芋泥肉鬆熱壓吐司
花生麻糬熱壓吐司
抹茶麻糬紅豆吐司
經典銅鑼燒
湯圓鯛魚燒
香草卡士達鯛魚燒
巧克力卡士達力鯛魚燒
金莎巧克力鯛魚燒
韓式海苔飯糰
和風培根玉米飯糰
香煎蔥花甜甜圈飯糰
洋蔥牛肉米漢堡
column／市售鬆餅粉
鬆餅三明治
04／分鐘午茶派對
豐盛下午茶準備攻略
蜂蜜費南雪
迷你原味杯子蛋糕
迷你巧克力杯子蛋糕
迷你乳酪杯子蛋糕
迷你香蕉核桃杯子蛋糕
古早味雞蛋糕
伯爵茶瑪德蓮
炭焙烏龍茶瑪德蓮
奶香甜甜圈
巧克力甜甜圈
檸檬糖霜甜甜圈
抹茶紅豆半月燒
奶香、抹茶及巧克力一口鬆餅
原味蕾絲餅
抹茶蕾絲餅
香脆吐司條
法式檸檬塔
一口台式蛋塔
一口生巧克力塔
水果塔
Column／節日點心
聖誕甜甜圈
萬聖節甜甜圈
金磚鳳梨酥
烤盤索引
●《撕絲入口！辣媽Shania的秒殺手撕麵包：鹽可頌、大蒜奶油、芋泥辮子與紅豆鮮奶油等40款網友大好評手撕麵包╳10種餡料與抹醬》
作者序
基本工具
基本材料
手撕麵包製作流程簡介
麵糰製作方法
烘焙紙這樣鋪
常見問題
Column_網友實作大好評
01基本麵糰、麵糊與餡料及裝飾
麵糰與麵糊
老麵麵糰
菠蘿麵皮
巴布羅麵糊
餡料與裝飾
香濃滑順的卡士達醬
酸甜可口的蔓越莓果醬
奶味十足的蔓越莓乳酪醬
微苦的風味焦糖醬
天然果肉的蘋果醬
原味現磨的花生醬
綿密而蓬鬆的芋泥餡
鹹中帶甜的奶酥餡
百搭款燻雞肉洋蔥餡
烤玫瑰蘋果花
Column風味麵包的關鍵調味
具有提升食物滋味妙用的鹽麴
甜甜的、帶著迷人發酵氣息的甘酒
02原味手撕麵包
方形原味手撕包
中空原味手撕包
奶油巴布羅手撕包
大理石巴布羅手撕包
玫瑰花環手撕包
田園花冠手撕包
珍珠皇冠重奶油手撕包
台式菠蘿手撕包
漢堡寶手撕包
黑糖杏仁葡萄乾手撕包
歐式無油黑糖葡萄乾手撕包
焦糖核桃手撕包
中種法鹽可頌手撕包
大胃王手撕包
圓形蔓越莓手撕包
Q軟鹽麴手撕包
甘酒手撕包
可愛熊熊手撕包
隨性煉乳手撕包
香濃南瓜手撕包
03夾餡手撕麵包
紅豆鮮奶油手撕餐包
香草卡士達手撕包
巧克力手撕包
芋泥辦子手撕包
鹹甜奶酥手撕包
蔓越莓乳酪手撕包
抹茶紅豆麻糬手撕包
蘋果手撕包
巧克力麻花手撕包
綿柔奶油手撕包
花生手撕包
黑芝麻手撕包
04鹹味手撕麵包
帕瑪森手撕包
香蒜奶油手撕包
九層塔火腿起司手撕包
黑胡椒培根起司花圈
燻雞洋蔥起司手撕包
蔥花捲手撕包
軟Q大蒜手撕包
蔥花肉鬆漩渦手撕包
