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人氣經典炒飯
方便百變炒飯
炒飯創意吃法
本書特色
「炒飯」應該算是最自由的一道料理了。它的形式龐雜，變化萬千，它可以很家常，也可以很正式；可以很樸實，也可以很精緻——最重要的是，它容易上手，普及率又高——每個人從小到大一定都吃過炒飯，不管是媽媽炒的、小店炒的、餐館炒的、飯店炒的……，在台灣到處都可以吃到炒飯，而且只要是會下廚房的人，應該也多多少少都做過炒飯。但是要炒出好吃的炒飯，倒不是人人皆會，簡單一碗炒飯，就像是一個小宇宙，裡面蘊含了無限的可能性。炒飯還是有它的秘訣所在，而且這些秘訣還相當重要呢！現在就讓我們從好吃炒飯的基本觀念開始學起吧！
