作者簡介
栗山真由美
由助理經驗躍升為獨立的烹飪研究家。擅長發揮食材本身的鮮味,研究有益身體健康的料理。在雜誌、書籍寫作及電視節目都大顯身手。出版《酒釀百變入菜》、《夜裡九點的菜單》、《美味的葡萄牙之旅》等多本著作。主持「Amigos Deliciosos」料理教室,教授在旅途中學習的料理。
譯者簡介
卓惠娟
日文翻譯
Part1
依材料分項的主菜
絞肉
雞腿肉
豬肉
鮪魚罐
雞蛋
香腸、培根
油豆腐
鮭魚
鯖魚罐
雞翅
牛肉片
蝦仁
Part2 醃漬小菜
Part3 面&飯類
Part4 蔬菜的常備菜
Part5 下酒菜
10分鐘上菜的好幫手
※使用萬能料理的平底鍋
10分鐘上菜的輔助食材①
10分鐘上菜的輔助食材②
10分鐘上菜的輔助食材③
10分鐘上菜的輔助食材④
※刀法及事前準備的基本工作
※索引 依材料別
※附贈10分鐘甜點