內容簡介
美味的甜點更需要漂亮的衣裝
曾經也是烘焙入門新手，走過許多辛苦路後才創立「茉莉兒愛烘焙」的經營者邱穎珊，最懂剛入門烘焙的種種挫折。從家庭烘焙開始，包括餅乾、蛋糕、伴手禮、派塔等、直到販售、教學也努力了很長一段路，把這些年來，堅持著美味、簡單、好操作缺一不可的配方成品集結成冊，讓家庭烘焙更有親和力了。製作完的美味甜點除了分享給親愛的家人之外，也會分送給親朋好友，這時候包裝選擇也是一門大學問，喜愛分享的穎珊老師用自身的經驗，從甜點製作到包裝提案一次學，善待每一份手作點心。
當心意度100分、美味度也100分的甜點，再加上100分的包裝，那就完美了！
自家烘焙的甜點，只要一心一意思考美味度就完美了，不過，如果是送禮、販售，還得再考量包裝、保存的問題。茉莉兒愛烘焙」的經營者邱穎珊分享自家的甜點製作和包裝提案，讓新手烘焙一次上手。
打好基礎
從基本用具、材料、包裝開始談起，怎麼挑怎麼買，不走冤枉路。
新手入門款
美味、簡單、好操作缺一不可的食譜配方，新手也能輕鬆入門。
經典人氣品收錄
收錄餅乾、蛋糕、派塔、伴手禮等4大類，一次囊括「茉莉兒愛烘焙」的人氣品項，款款都是團購熱銷品。
包裝一次上手
從包材的挑選、建議，以及保存，讓送出的每一份甜點都能好好被善待。
名人好評推薦
最強烘焙名師群 吳克己、杜佳穎、郭士弘、陳信守、潘楚岷
用點心做點心主持人 瑋瑜
作者介紹
作者簡介
邱穎珊
超人氣烘焙講師；創意私房食譜
「零基礎玩轉烘焙」理念倡導者
民視「用點心做點心」節目講師。
上海大地廚房專聘教師
馬來西亞「蛋糕夢想烘焙教室」專聘線上課程老師
「茉莉兒愛烘焙」創辦人
15年烘焙相關經驗，9年教學經驗。
參與教學多家烘焙教室，開設課程培訓
請搜尋「茉莉兒愛烘焙社團」
聊寓La vio
新北市新莊區思源路678號1F
粉絲專頁：請搜尋「聊寓La vio」
橙品手作·烘焙廚藝-料理講師
目錄
茉莉兒愛烘焙 必備工具
茉莉兒愛烘焙 必備材料
甜點包裝學
第一烤 酥脆餅乾
曲奇奶酥
萬用的可愛壓模餅乾
貓舌餅乾
沙布烈鑽石餅
伯爵紅茶餅
古早味桃酥餅
巧克力杏仁酥
蛋白杏仁脆餅
蔓越莓燕麥高纖餅
蘭姆葡萄夾心餅乾
杏仁瓦片
第二烤 美味派塔
德式布丁塔
蔓越莓綜合堅果塔
季節限定卡士達鮮果塔
玫瑰檸檬塔
生巧克力檸檬塔
鹹派
芋泥派
第三烤 軟綿蛋糕
芋泥巴斯克乳酪蛋糕
經典老奶奶檸檬蛋糕
雪山波士頓派
小熊杯子蛋糕
桂圓核桃蛋糕
岩燒蜂蜜蛋糕
芒果生乳奶凍捲
黃金乳酪條
古早味砂糖雞蛋捲
布朗尼蛋糕
奶蓋抹茶戚風蛋糕
芋泥蛋糕捲
第四烤 人氣伴手禮
貓咪銅鑼燒
波爾多香草可麗露+藏月可麗露
義式乳酪厚布丁
英式鬆餅司康
金沙太陽餅
雙色芒果奶酪
牛利
經典鳳梨酥
福源花生牛軋餅
草莓夏威夷牛軋糖
