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作者簡介
簡瑩華
現任
大同社區大學 日本飲食文化與日本料理老師
萬華、中正、信義、新莊、蘆狄等社區大學 家常日本料理輕鬆做烹飪老師
曾任
大安社區大學 日本料理老師
內湖、雙和、三重社教中心 日本料理老師
Life樂生活 家常日本料理老師
證照
中餐烹調葷素食丙級技術士證
烘焙食品西點蛋糕丙級技術士證
調酒丙級技術士證
著作
我的家常日本料理課
我的和風食堂
6飯糰壽司的主要工具
8飯糰壽司的主要食材&調味料
11日本飯糰學問大
12飯糰基本功－煮出好吃的白飯
13飯糰所使用的各式模型
14不用捏的飯糰基本作法
16梅子飯糰
17明太子飯糰
18紅豆飯飯糰
19火腿飯糰
20納豆飯糰
21野菜飯糰
22五彩飯糰
24青海苔蝦卵飯糰
25三色飯糰
26方形飯糰
28玉帶飯糰
29什錦飯糰
30蜜汁柴魚飯糰
31香煎鯖魚飯糰
32蒲燒鯛魚飯糰
34香煎培根飯糰
35煙燻鮭魚飯糰
36醃嫩薑紫蘇飯糰
38照燒杏鮑菇飯糰
39滷香菇豆皮飯糰
40薑汁燒肉飯糰
41泡菜燒肉飯糰
42鮮菇雞肉飯糰
43地瓜紫米飯糰
44香柚栗子飯糰
46鳳尾蝦飯糰
48櫻花蝦炒飯飯糰
50吻仔魚拌飯飯糰
51鮪魚玉米沙拉飯糰
52洋芋沙拉飯糰
54肉鬆沙拉飯糰
55香鬆蟹肉飯糰
56薯泥糖心蛋沙拉飯糰
58竹葉包飯
60章魚燒飯糰
62哇沙米鮭魚飯糰
63味噌烤飯糰
64烤飯糰米漢堡
66鮪魚炸飯糰
69日本壽司學問大
70壽司種類面面觀
71壽司基本功－做出好吃的壽司醋飯
72美味配料自己做！
73包出緊實美味壽司卷
74小黃瓜細卷
75干瓢細卷
76香魚壽司
78酥炸軟殼蟹壽司
80花式蛋皮壽司
82四喜壽司
84加州卷
86芒果壽司
87散壽司
88粉皮壽司
89厚蛋卷壽司
90牛卷
92番茄壽司
93肉鬆豆皮壽司
94雙薯海苔卷
95菠菜壽司卷
96箱押壽司
98梅花卷壽司
100芝麻炸蝦細卷
102鮮蝦手卷
103蘆筍手卷
104水果沙拉手卷
105厚蛋燒手卷
106蝦卵手卷
107軟殼蟹手卷
飯糰壽司百搭湯品
108薑絲海帶芽湯、味噌蜆湯
109百菇鮮蝦菠菜湯、大葉蛤蠣清湯
