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★日本最大料理網站COOKPAD的熱門關鍵字！臺灣「iCook愛料理」馬上跟進！
★新鮮吃法！海苔折一折，不用捏得滿手飯，還可以像三明治一樣可愛！
【出奇制勝三大特點】
1.日式．中式．西式，三大主廚 秘傳究極！
2.最棒的飯糰醬汁和比例作法 創造美味！
3.創意食材搭配 美食想像力無限擴充！
不用捏飯糰，看起來很簡單，要做得好吃，當然有講究！
本書提供你最有創意的搭配、最美味的醬汁，
教你用現成材料，做出色香味俱全、面子滿分的原創飯糰！
★東京新食感！有菜有肉又有飯，像三明治一樣便利，卻擁有吃正餐的飽足感！
◎還可以包這種料喔？
豆瓣醬、肉末、花椒，澆在飯糰上，就是四川好味道；
換成豬里肌和油漬番茄，就能一口咬定義大利！
◎做飯糰還需要看書嗎？
醬汁能不能在飯和料中間調和，是重點！
三大主廚提案的特調醬汁，讓你放一點就截然不同，大人小孩一吃上癮！
◎媽媽都推薦！十大配料排行榜
不知道該怎麼搭配嗎？網路票選配料排行榜，
常用食材隨手放進「不用捏飯糰」，怎麼配都好吃！
★專業料理人「極致美味的不用捏飯糰」食譜大公開！
井上易洋∣京都˙嵯峨鳥居本 鮎之宿 つたや 料理長
「不用花時間準備，飯菜搭一搭兩三下就完成！」
藤山貴俊∣東京．渋谷 Bada Bing Pueblo 主廚
「可大膽地發揮創意，隨興的自由搭配！」
佐藤雄一∣東京．池尻大橋 Larian 主廚
「不必拘泥飯糰和海苔，盡情揮灑構思你的原創組合！」
「不用捏飯糰」粉絲的開心分享：
跟COOKPAD料理網站上的分享不同，本書充滿了「專業口味的不用捏飯糰」。吃起來就是不一樣！──Amazon書蟲
做了幾次之後，漸漸地腦力都用光了……想說，要是有誰能提供食譜就好了，結果就發現了這本書。專業主廚們創作的食譜，而且滿滿的都是全新的美味菜色。──英國的貝蒂
一般的飯糰只能放一點點料，但是這種「不用捏飯糰」可以添加充足的配料，能攝取到均衡的營養，而且外型討喜，真的很棒。──讀者K
照著食譜做才知道，不用捏飯糰的調味、多汁、口感，這本書很值得買。──33歲．上班族
有了這本書，可以拿去派對分享、帶便當，用途廣泛，非常棒的一本。──O小姐
當今流行的不用捏飯糰^^，才做一次就上癮，從此以後任何食材都會被我來拿試試看。本書所登載的食譜，老實說，讓我有如脫胎換骨般（很誇張嗎？笑），專業的思維和應用策略被凝集於一冊。而且，每一道作法看起來都很容易，讓我很想馬上試試看！！──東京的小愛
看到蔥油和義大利白醬的一瞬間，心想不用捏飯糰好像不難做，肚子也餓了起來。──豐島的夏多內
我都會幫老公和小孩帶便當，最近覺得每天吃一樣的菜色都吃膩了，所以買了這本書。非常意外的，食材的組合變化豐富，很值得參考！昨天晚餐利用剩下的義大利麵醬和小菜，成功做出了完全看不出偷懶的奢豪版不用捏飯糰！──3R主婦
應兒子要求，放入幾片不同口味的起司，吃起來居然有高級餐廳的味道！──26歲．主婦
只要加點香腸、火腿片就很好吃！我最推薦香草腸，小孩都愛吃！──32歲．主婦
作者簡介
「極致美味的不用捏飯糰」三大主廚介紹
日式 ∣ 井上易洋 ∣ 京都˙嵯峨鳥居本 鮎之宿 つたや 料理長
京都人，誕生於約莫有400年歷史的老舖料亭之家。大學畢業後開始在「吉兆˙東京本店」修業，5年間學得日本料理精髓，之後返回つたや（TSUTAYA）繼承家業，現為第15代當家，負責掌廚。
西式 ∣ 藤山貴俊 ∣ 東京．渋谷 Bada Bing Pueblo 主廚
山口縣人。高中畢業後進入餐飲學校學習，之後留學法國。曾於普羅旺斯的2星餐廳修業。回國後在東京的義大利料理、法國料理餐廳大展長才。
中式 ∣ 佐藤雄一 ∣ 東京．池尻大橋 Larian 主廚
茨城縣人。由於受到義大利料理主廚的父親影響，從小就立志成為廚師。高中畢業後曾於東京．平和島的老牌中國料理店、知名餐廳和飯店累積經驗，於2010年開設Larian餐廳。
譯者簡介
張佳雯
輔大日文系畢業，曾任職於雜誌社、出版社、日商科技公司。目前為專職翻譯暨口譯。譯作有《15分鐘聊出好交情》《遠離運動傷害的單車騎乘訓練》《平底鍋點心魔人的56道原創甜點》《東京新食感！人氣主廚的不用捏飯糰》等多部。
造成空前大流行的「不用捏飯糰」為什麼這麼受歡迎？
「極致美味的不用捏飯糰」三大主廚介紹
和篇 日式「不用捏飯糰」配方
鮭魚鬆加奶油乳酪佐爽脆小黃瓜
昆布香飯白菜捲
梅干與鹽漬蕪菁之紅白不用捏飯糰
炸蓮藕與牛蒡纖蔬飯糰
京都風味噌牛肉餡飯糰
碎紫蘇醃黃蘿蔔拌芝麻醬
鮮綠紫蘇竹筴魚泥飯糰
Column主廚秘方！抹茶奶油醬的作法
洋篇 西式「不用捏飯糰」配方
豬里肌&油漬半乾番茄千層派
厚切培根冷白醬飯糰
嫩煎旗魚排佐烤燉飯
香煎蝦仁佐蘑菇醬
煙燻干貝佐塔塔醬
多層次多營養的燉菜飯糰
牛排佐紅酒醬汁
賽特風墨魚飯糰
Column主廚秘方！瞬間煙燻秘技
中篇 中式「不用捏飯糰」配方
回鍋肉煎飯糰
海南雞飯生春捲
蛋捲香菜蝦仁飯糰
川味麻辣擔擔飯糰
青椒肉絲煎春捲
油酥雞脆梅紫蘇炒飯糰
仿北京烤鴨之叉燒飯糰
Column主廚秘方！傳統油飯
人氣主廚不外傳的口味！「不用捏飯糰」專用！秘傳的究極醬汁
和 梅子醬
洋 焦化奶油醬
中 蔥油
Instagram熱愛不用捏飯糰粉絲百人大調查
發揮秘方效果的「調味料」排行榜
好吃得讓人一口接一口的「配料」排行榜
下次想試試看「餡料」排行榜
優雅、舒適！人氣咖啡廳的飯糰Style
每天吃都不會膩「溫和的早餐Style」
善用不用捏飯糰的取食方便「咖哩醬Style」
徹底享受食材風味「濃湯＋1 Style」
咖啡良伴「輕鬆小點Style」
Instagram精選熱門網友「不用捏飯糰」！
