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茶飲可以說是最受歡迎的飲品，炎炎夏日裡幾乎隨處可見人手一杯的景象，這些冰飲雖然購買方便，但是近來不少關於市售茶飲的原料以及衛生問題的報導卻也總是讓喝的人不是那麼安心。炎炎夏日想要安心品嚐清涼又消暑的茶飲嗎？就從原料就開始自己把關吧！
本書收錄了各種清涼消暑的人氣茶飲作法，包含時下最受歡迎的現泡鮮茶、風味特調茶、沁涼的鮮果茶、舒壓花果茶、還有最消暑的青草茶、仙草茶、涼茶等養生茶飲，幾乎你所想的到的熱門飲品都能自己在家做。自己泡茶煮茶不僅不用擔心衛生問題，從原料的品質開始就能自己把關，而且老少咸宜，輕鬆品嚐美味茶飲不必擔心身體負擔。
想要喝飲料清爽又無負擔，自己做手搖茶飲最安心！
4 導讀─自己做茶飲最安心
6 製作茶飲的避備器具(資訊標)
7 製作茶飲的必用調味(資訊標)
8 基底茶葉&基本茶沖泡法(資訊標)
10 茶葉VS.水溫的關係(資訊標)
11 茶飲好喝Q&A(資訊標)
12 經典鮮茶飲(篇名標)
14 古早味紅茶
15 麥香紅茶
15 蜂蜜檸檬紅茶
16 仙草紅茶
16 漂浮紅茶
17 英式傳統午茶
18 英式三部曲
19 紅茶拿鐵
19 冰奶茶
20 波霸珍珠奶茶
21 小珍珠奶茶
22 布丁奶茶
22 伯爵奶茶
23 花樣般的千面奶茶(資訊標)
24 清茶
24 烏龍茶
25 碳焙烏龍
25 烏龍奶茶
26 烏龍奶綠
27 玄米綠茶
27 奶霜綠茶
28 冰鮮綠茶
29 多多綠茶
29 蘇打綠茶
30 百香綠茶
31 百香果Q茶
32 百香蒟蒻綠茶
33 梅子綠茶
33 檸檬綠茶
34 麥茶
34 冰菊普洱茶
35 日式抹茶
36 玄米抹茶
36 鐵觀音拿鐵
37 抹茶煎茶
37 抹茶歐蕾
38 風味特調茶(篇名標)
40 讓茶飲更百變的小技巧(資訊標)
41 杏仁紅茶
41 豆漿紅茶
42 薑汁紅茶
42 粉條奶茶
43 椰果奶茶
43 焦糖奶茶
44 椰香奶茶
45 可可奶茶
45 鴛鴦奶茶
46 雪霜奶茶
47 熱榛果奶茶
47 絲襪奶茶
48 台灣黑糖奶茶
48 咖啡凍奶茶
49 愛爾蘭奶茶
50 豆漿奶茶
51 土耳其式奶茶
51 薄荷奶茶
52 綠豆沙奶茶
52 北海道紅豆奶茶
53 印度拉茶
54 伏特加奶茶
54 青蛙鮮奶
55 青蛙下蛋
55 仙草奶凍
56 檸檬綠茶
57 愛玉冰茶
58 碳燒烏龍咖啡
59 酸梅烏龍茶
59 可可奶酪
60 沁涼花果茶(篇名標)
62 鮮果紅茶
63 葡萄柚紅茶
63 葡萄柚茶凍飲
64 柳橙紅茶
64 柚香紅茶
65 蜜桃紅茶
66 旺來紅茶
66 四果梅茶
67 果丁肉桂紅茶
67 野莓果園
68 冰水果茶
69 蔓越莓冰茶
70 黑莓森林
70 綜合鮮果洛神花茶
71 綜合水果冰茶
71 盛夏水果茶
72 蘋果紅茶凍飲
73 蜜戀柚香森林
74 花果茶凍飲
75 鮮果冰茶
75 芒果綠茶
76 蔓越莓檸檬茶
77 熱帶風情茶
77 香蘋茶
78 百香芒果青茶
78 橘子清茶
79 楊桃釀青茶
80 清柚香茶
80 柚香茶
81 土芭樂蘆筍茶
82 土芭樂薄荷茶
82 白桃烏龍
83 菊花茶
84 楊桃乾菊茶
84 蜜菊花凍飲
85 洛神花茶
86 洛神清茶
86 愛玉洛神花茶
87 檸檬愛玉
88 玫瑰冰茶
88 玫瑰冰磚金桔汁
89 蜜桔花果茶
90 黑醋栗茶
90 葡萄黑醋栗茶
91 薄荷茶
91 薄荷白葡萄茶
92 薄荷檸檬茶
92 甜檸檬天空
93 檸檬生薑凍飲
93 香蜂草果汁
94 消暑養生茶(篇名標)
96 仙草茶
97 青草茶
98 傳統青草茶
99 蜂蜜青草茶
100 杏仁茶
100 楊桃杏仁茶
101 烏梅汁
102 桂花烏梅汁
102 烏梅紅糖茶
103 酸梅湯
104 去油雙味茶
104 決明子茶
105 紅棗枸杞決明子茶
105 養生杞菊茶
106 五榖冰茶
106 苦茶
107 黑豆桑椹茶
107 甘蔗茶
108 仙楂茶
109 黃耆紅棗茶
110 牛蒡茶
110 牛蒡紅棗茶
111 冬瓜茶
112 黑糖冬瓜茶
112 冬瓜檸檬
113 薄荷甘草茶
113 青木瓜梅子茶
114 無花果木耳茶
115 水梨茶
115 生津蘆筍茶
117 蜂蜜龍眼乾茶
118 鳳梨茶
118 肉桂茶
119 檸檬肉桂冰茶
119 羅旺子肉桂茶
120 附錄：其他熱門飲品 (篇名標)
121 紅豆水
122 薏仁水
123 綠豆水
123 黑豆水
124 荷葉水
124 枸杞水
125 蓮藕茶
125 糙米茶
126 蜂蜜檸檬水
126 蘆筍汁
127 選對飲品加熱方式，美味不扣分(資訊標)
