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作者簡介
高秀華
畢業於輔仁大學食品營養系，以開創、研發作為一生的事業目標，曾經營金蛋糕連鎖麵包店數十年、上海金蛋糕數年，現職卡羅國際企業董事長。
平日喜愛用繪畫、古典音樂品嘗生活，以自助旅行的方式走訪美洲、歐洲等地，尋找不同的創作靈感，並以樂活、健康的態度面對人生。
經歷
財團法人中華民國烘焙食品發展研究所董事長
金蛋糕董事長
卡羅國際企業股份有限公司董事長
廣州卡羅國際企業股份有限公司董事長
北門扶輪社內輪會長
002作者序
003編輯序
006用具介紹
011材料介紹
016製作鬆餅的最佳配角
018鬆餅製作及保存小撇步
Part 1 【Breakfast】元氣朝食
022太陽比利時鬆餅
024燕麥鬆餅
026漢堡三明治
028水果鬆餅
030千層鬆餅
032優格鬆餅
034藍莓鬆餅
036鬆餅三明治
038鬆餅好朋友‧果醬的美味搭配
Part 2 【Brunch】慵懶的早午餐
042鹹味比利時鬆餅
044薄餅捲
046巧克力鬆餅
048熱狗棒
050芝麻薄餅雞塊餐
052香蕉巧克力骰子樂
054餡餅
056墨式塔克餅
058比利時肉排堡
060香氣瀰漫‧咖啡好時光
Part 3 【Afternoon tea】下午茶時光
064繽紛比利時鬆餅
066布丁塔
068司康
070三重奏
072鳳梨酥
074抹茶銅鑼燒
076鹹味馬芬
078椰子酥餅
080美好生活‧從飲茶開始
Part 4 【Lunch and dinner】健康的午食晚餐
084義式佛卡夏
086雜糧鬆餅佐燻雞沙拉
088披薩
090花生麵包
092壽司捲
094豆漿鬆餅佐生菜
096黃金玉子燒
098好食湯品‧不只暖胃也暖和心靈
Part 5 【Party gathering】歡樂派對
102生日蛋糕
104千層蛋糕
106夾心餅乾
108日式小饅頭
110布朗尼
112南瓜蛋糕捲
114杏仁薄片
116義式脆餅
118布魯塞爾鬆餅
120甜披薩
122甜蜜滋味‧冰淇淋的繽紛世界
124附錄‧鬆餅的故事
