正餐之外,在閒暇之餘品嚐些小點心或零嘴,可以增添生活的樂趣。但應如何在品嚐美味點心的同時,避免吃進過多的添加物呢?除此之外,如果還能在吃點心的同時也能攝取更多蔬食營養就更棒了!
作者簡介
樋口 正樹
料理研究師。1973年出生於長野縣。美大畢業後,曾於IT企業的設計部門從事設計工作。2008年,以經營料理部落格為起點,一頭栽進自創趣味料理的世界中。2011年成立「Kitchen studio HIGUCCINI」,以料理研究師身分活躍於料理業界。研究新食譜、經營飲食相關網站。於『ELLE a table』、『marie Claire style』等刊載許多自創食譜。因高脂血症,血液中的膽固醇與中性脂肪過高,邁入30歲後,開始脫離不規則的高卡路里飲食,改成以蔬果為主的飲食生活。自從改以蔬菜高湯來料理食物後,血液中的各項數值都跟著有所改善。著有『野菜のだしで作るベジタブルスープ(利用蔬菜高湯熬煮蔬菜濃湯)』(旭屋出版)。
higuccini.com/
簡單又美味,蔬菜生活的點心
料理蔬菜甜點與零嘴之前
column 1 滿滿的蔬菜,香氣撲鼻
column 2 簡單易做的平底鍋蔬菜點心
column 3 將蔬菜炸得香脆的訣竅
CHAPTER 1 烘烤篇
南瓜司康
馬鈴薯司康
酪梨司康
紫蕃薯長條蛋糕
茼蒿長條蛋糕
胡蘿蔔可可餅
香草餅乾
薑餅
蕃茄麵包布丁
茄子巧克力麵包布丁
洋蔥瑪芬
紅椒瑪芬
玄米仙貝
甜椒燕麥片
CHAPTER 2 平底鍋篇
紅菜豆美式鬆餅
青蔥韭菜美式鬆餅
筍瓜美式鬆餅
馬鈴薯美式鬆餅
花椰菜可麗餅
紅椒可麗餅
碧玉山甜菜煎包
茄子煎包
高麗菜小丸子
蓮藕麻糬磯邊燒
大蒜爆米花
CHAPTER 3 炸物篇
青椒甜甜圈
胡蘿蔔甜心球
南瓜炸春捲
玉米筍熱狗
雪蓮子花林糖
牛蒡花林糖
蕃薯洋芋片
蓮藕洋芋片
炸洋蔥餃子
炸豌豆餃子
CHAPTER 4 香脆麵包、丸子、布丁等等
甜椒蒸杯子蛋糕
菠菜蒸杯子蛋糕
檸檬酥脆麵包
大蒜酥脆麵包
芋頭丸子
紅豆紫蘇白玉丸
南瓜大福
芹菜內餡日式牡丹餅
楓糖薄鹽綜合口味堅果
薑糖
紫蕃薯羊羹
胡蘿蔔果凍
酪梨可可布丁
毛豆布丁
芹菜果醬
小蕃茄蜂蜜漬
糖漬櫻桃蘿蔔
蕃茄碳酸飲料
白木耳&黃金桃
黃甜椒甜酒
紫蕃薯年糕湯