私房烤箱料理

　　家中的烤箱總是拿來考西點麵包嗎？其實，烤箱不只能拿來做點心，它還可以做出令人垂涎三尺的家常菜呢！而且，烤箱的熱對流能使食物受熱均勻，保有食物原有的鮮甜，還能定時、設定火候，不必在烹調過程中全程守候，不僅方便，更不必吸入大量油煙，可說是一舉數得！

　　本書精心收錄米飯、義大利麵和披薩等佳餚，不僅食材取得容易，製作過程簡單、方便，解說和圖說也一目了然，讓你操作零失敗，一台烤箱就搞定！

本書特色

　　本書是網路點擊率近1.5億的美食博客「文怡心廚房」的美食暢銷作家最新力作，與讀者分享如何利用烤箱和容易取得的食材，輕鬆做出美味佳餚。
　　利用烤箱熱對流原理，既能保留食物原有的鮮甜，又能維持廚房清潔，不會製造油煙，讓家庭主婦或是職業婦女都能搞定「做菜」這件家事，輕鬆當個廚房貴婦。
　　製作過程簡單不複雜，且解說詳盡，步驟圖示清楚明瞭，不論是新手廚娘或是資深「煮」婦，都能滿足需求。

作者簡介

文怡

　　美食節目主持人，美食暢銷書作家，「文怡美食生活館」及「廚蜜網」的創始人。鍾愛美食的她，不僅經營著網路上最紅火的、點擊率近1.5億的美食博客「文怡心廚房」，還是多家美食、健康、生活類雜誌的專欄撰稿人。已出版《巧廚娘之饞嘴美食》及文怡「心」廚房系列之《文怡拿手家常菜》、《從零開始學下廚》、《跟大師學做家常菜》、《從零開始學烘焙》、《文怡精選家常菜》、《從零開始學煲湯》、《伴隨一生的家常菜》、《從零開始學西餐》、《從零開始用烤箱》、《我把餐廳搬回家》、《文怡家的私房菜》、《從零開始學烘焙2》等美食圖書。

序言
工具
材料

心情料理──不斷遷徙的「胃」和「味蕾」
香菇烤肉
蜜汁烤排骨
古早味豬肉乾
酒香叉燒
花雕蜜汁豬五花
韓式辣醬烤里肌
燜烤紅酒牛腩
紅酒牛排
梨汁烤牛肉
牛肉金針菇卷
迷迭香蒜烤羊排
辣烤羊肉串
蜜汁烤雞翅
蔬烤手扒雞
香烤黃金蛋
孜然香烤雞翅
百里香烤雞腿
脆皮烤鴨腿
糯米雞肉卷

心情料理──那些曾被我當「耳邊風」的話
蒜蓉烤鮮蝦
雞蛋鮮蝦番茄盅
培根鮮蝦卷
醬烤小花枝
日式蜜汁鰻魚
鮮蔬檸香烤秋刀魚
香烤鮭魚
絲瓜焗蛤蜊
起司焗蟹肉
蒜烤鱸魚
蒜香扇貝

心情料理──換個戰場玩
香烤鮮菇
醬烤煎豆腐
蜜糖烤栗子
三色蔬菜條
法式烤蘋果
甜心水果片
西葫蘆鑲牛肉
迷迭香烤大蒜
起司焗烤馬鈴薯
奶香烤玉米
蘭姆橙汁烤香蕉
蒜香烤茄子
起司烤地瓜
蒜香什錦串烤

心情料理──一口點心幾口茶的閒適滋味
黑胡椒牛肉焗飯
白醬海鮮義大利麵
紅醬培根義大利麵
鳳梨什錦焗飯
雞肉蘑菇焗飯
日式烤飯糰
韓式泡菜焗飯
海味魷魚筒飯
脆烤饅頭片
辣烤年糕
鮪魚披薩
南瓜培根披薩
馬鈴薯香腸披薩
夏威夷披薩
芝心披薩
焗烤英式布丁
焦糖布丁
法式鹹派

作者	文怡
出版社	人類智庫
ISBN	9789865744175
出版日期	2014-04-08
开本
页数	128
装帧	平裝
规格	23.7 / 全彩印刷 / 普級
版次	初版
版本（简/繁）