內容簡介
【無豆漿機可】
豆漿性質平和，補虛潤燥、清肺化痰的功效，含有大豆蛋白質、豐富的不飽和脂肪酸、大豆卵磷脂、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆纖維、維生素、礦物質、鐵、鈣等物質。還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素「黃豆苷原」，可調節女性內分泌系統的功能。
★中醫認為，豆漿不僅含有容易消化的優質植物性蛋白質，被稱為「綠色牛奶」。
★營養界宣稱，豆漿是本世紀「餐桌上的明星」，是「心腦血管保健液」。
★西醫認為，豆漿可降低血脂肪，避免動脈硬化達到降低腦血管、心血管慢性疾病的發生率。
★根據學者研究，豆漿對人體的影響包括血脂肪的調節、增加骨質密度、改善停經後婦女的更年期症狀及減低癌症的發生率，如乳癌、前列腺癌等。此外，常喝豆漿可滋潤皮膚，達到養顏美白的目的，是最營養的保健食品之一。
喝豆漿，還有以下八大好處──
◆強身健體
◆預防糖尿病
◆預防高血壓
◆預防冠心病
◆預防腦中風
◆預防癌症
◆預防支氣管炎
◆預防衰老
喝豆漿一定要注意──
◆煮熟再喝。
◆別空腹喝。
◆患有急慢性胃者，最好別喝。
只要輕鬆按一按，養生豆漿喝出健康好美麗。
名人推薦
李青蓉
【學歷】臺北醫學大學保健營養學系碩士
【現任】臺北醫學大學附設醫院營養室營養師兼組長
【經歷】林口長庚醫院新陳代謝科營養師
【著作】《100防癌健康餐》、《有鈣最健康》、《瘦美人廚房》、《調經湯水》、
《兒童減重食譜》、《上班族活力蔬果汁》、《曲線窈窕蔬果汁》等。
持有營養師、藥師及丙級廚師證照，並參與多本雜誌及書籍的著作，常受邀請參加各類的營養宣導活動，並主辦多次的營養教育課程。
作者介紹
目錄
【前言】喝杯健康的豆漿
Part1在家做豆漿，輕鬆又健康
◆黃豆的益處
◆黑豆的益處
◆解讀豆漿中的營養素
◆哪些人群不適宜喝豆漿
◆怎樣喝豆漿最科學
◆製作豆漿的方法
◆製作豆漿注意事項
◆製作豆漿
Part2輕鬆做簡單的豆漿
◆抗老化──原汁黃豆漿
◆益壽──營養黑豆漿
◆利尿消腫──美顏紅豆漿
◆解毒──退火綠豆漿
◆強肺－解鬱開心果豆漿
◆營養均衡──健康牛奶豆漿
◆強健骨骼──健體青豆漿
◆通便──潤腸豌豆漿
◆預防腦出血──軟化血管蕎麥豆漿
◆抗過敏──止瀉止癢蓮藕豆漿
◆降血脂──排便玉米豆漿
◆潤膚──青春花生豆漿
◆增進細胞生長──健體米香豆漿
◆促進睡眠──潤腸小米豆漿
◆安撫神經──生津小麥豆漿
Part3跟我做健康豆漿
◆補腎──養血黑豆漿
◆預防心臟病──安神紅棗豆漿
◆健脾胃──豐胸山藥豆漿
◆幫助代謝──排毒紅薯豆漿
◆護髮──益壽核桃豆漿
◆養肺──滋補百合豆漿
◆改善痛經──養顏山楂豆漿
◆增強免疫──活力小麥豆漿
◆消除疲勞──健腦腰果豆漿
Part4更好喝的養生豆漿
◆美白──瘦身生菜豆漿
◆增強免疫力──降脂南瓜豆漿
◆排毒──淨化蘋果豆漿
◆潤肺──生津雪梨豆漿
◆防癌──清腸蘆筍豆漿
Part5適合你的養生豆漿
◆產後恢復體形──紅薯豆漿
◆改善更年期潮熱──桂圓豆漿
◆保護幼兒眼力──胡蘿蔔豆漿
◆緩解妊娠反應──銀耳黑豆漿
◆促進乳汁分泌──紅棗豆漿
◆緩解月經不調──蓮藕豆漿
◆促進胎兒神經發育──小米豆漿
◆補充幼兒營養──芝麻豆漿
◆改善老年體虛乏力──五豆豆漿
◆防止老年動脈硬化──豌豆綠豆漿
◆抑制老年血糖升高──燕麥豆漿
◆好朋友來抗焦躁──紅棗豆漿
