RM66.34
商品描述： 本書內容完整，理論與實務並重，是學習者的最佳寶典。作者除了在書中將製作過程以彩色照片與文字一步步...
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RM47.38
商品描述： 本書共六個單元，從主食、菜餚到飯後甜湯皆有，
多達71 道菜色，跟著食譜教學保證零失敗，...
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RM56.00
商品描述： 本書共六個單元，從主食、菜餚到飯後甜湯皆有，
多達71 道菜色，跟著食譜教學保證零失...
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RM51.45
商品描述： 1.最完整的各式蔬果選購重點。
2.圖解過程最清楚，最詳細。
3.作者教學經驗最豐富...
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RM66.34
商品描述： 本書內容完整，理論與實務並重，是學習者的最佳寶典。作者除了在書中將製作過程以彩色照片與文字一步步...
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RM47.38
商品描述： 1.最完整的各式蔬果選購重點。 &...
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RM51.45
商品描述：圖解過程最多、最清楚、最詳細
全書食譜皆以6 人份及1 人份呈現，料理份量不再傻傻搞不清楚
每道菜皆...
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RM66.34
商品描述： 作者周師傅設計的蔬果切雕盤飾，兼顧餐飲實用性與藝術性，在書中打破菜系的隔閡，將不同的主題分類呈現...
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RM51.45
商品描述：自己煮？別開玩笑了！
你是否也曾經覺得做菜是一件很麻煩的事？
不只事前的準備讓人手忙腳亂，真正在煮的...
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RM47.38
商品描述：認識魚╳採買魚╳料理魚
包羅萬象的魚知識：帶您認識海水魚、淡水魚，最豐富的步驟圖解及選購介紹。...
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RM64.98
商品描述： 蔬果切雕藝術在現今的餐飲業界可以說是一項獨門的技術，在國內這項技藝的傳承者並不多見。本書作者周振...
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RM64.98
商品描述： 蔬果切雕藝術在現今的餐飲業界可以說是一項獨門的技術，在國內這項技藝的傳承者並不多見。本書作者周振...
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RM57.54
商品描述： 「中餐烹調實習」共二冊，係依據教育部最新發布之職業學校餐旅群校定科目，中餐烹調實習教學課程綱要編...
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RM64.98
商品描述： 蔬果切雕藝術在現今的餐飲業界可以說是一項獨門的技術，在國內這項技藝的傳承者並不多見。本書作者周振...
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RM53.88
商品描述：最完整的刀法教戰守策-食雕、冰雕、考照杯盤杯飾
許多原本平凡無奇的蔬果食材
透過刀法雕刻的...
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RM64.98
商品描述： 蔬果切雕藝術在現今的餐飲業界可以說是一項獨門的技術，在國內這項技藝的傳承者並不多見。本書作者周振...
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RM52.80
商品描述： 本書係依據教育部最新發布之職業學校餐旅群校定科目，中餐烹調實習教學課程綱要編輯而成。
本書旨...
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RM66.34
商品描述： 1.圖解過程最清楚，最詳細。 2.作者教學經驗最豐富。 3.種類最多，最完整的果雕叢書。 ...
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RM57.44
商品描述：內容與先前出版的書，最大的不同是新增了線條美感的排盤訓I練，以及花式綜合水果盤，並將中式排盤、西式排...
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RM66.34
商品描述： 1.圖解過程最清楚，最詳細。 2.作者教學經驗最豐富。 &n...
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RM51.45
商品描述： 一、本書教學目標有四： 1.了解蔬果切雕的重要性。 2.熟練蔬果切雕的技巧。 3.培養蔬果...
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