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作者簡介
馮嘉慧（Maggie）
現任
․Home-Cake烘焙客 烘焙食品材料行負責人
經歷
․八大電視《娛樂百分百》美廚娘甜點老師
․八大電視《生活一級棒》甜點達人
․親親文化自然研習〈好吃的點心〉授課老師
․長庚大學繁星計畫烘焙指導老師
․臺科大推廣教育中心烘焙老師
․真理大學推廣教育烘焙老師
․電影《白日夢外送王》甜點指導老師
證照
․中華穀類食品工業技術研究所結業
․烘焙丙級技術士麵包類檢定及格
․烘焙乙級技術士西點、蛋糕、麵包類檢定及格
․中餐烹調葷食丙級技術士檢定及格
․2016年日本JSA 花卉蛋糕講師資格
著作
․《火力全開！只要小烤箱，100道各式點心輕鬆上手。：中、西、甜、鹹，應有盡有。克服所有小烤箱盲點！內附大烤箱烤溫與時間，烘焙技巧無縫接軌！》
․《捲！捲！捲！蛋糕捲的百變造型與風味：從基礎風味、創意風格到繽紛手繪，蛋糕捲裝飾與造型技巧全蒐羅！》
․《想吃就吃！只用平底鍋就能做出100道中西日式糕點心》
․《自己做！網友最愛，秒殺團購名點&伴手禮Top100：全台最Hot，100款新手也不會失敗的美味配方，1000張照片完全圖解！》
․《日本最風行每家必備的鬆餅機食譜2：免烤箱，免技術，新手必學，全新100道即時享用的創意美味小點心》
․《日本最風行每家必備的鬆餅機食譜：烘焙新手必學100道不用烤箱也能即時享用的超人氣美味小點心》
․作者序：即使初學者也可以大顯身手的鬆餅機百科
․如何使用本書
․認識鬆餅機
․鬆餅機烤盤介紹
․如何拆裝烤盤
․鬆餅機與烤盤的清潔與保養
․工具與材料
․基本概念與技巧
․索引：各式烤盤適用點心一覽表
․附錄：烘焙材料行一覽表
Part1美好的一天就從悠閒的早午餐開始
․大阪燒
․全麥吐司三明治
․帕尼尼培根切達起司
․帕尼尼洋蔥鮪魚起司
․蔬食吐司串
․薄煎餅佐薯泥
․輕食吐司盒
․法式吐司
․果醬酥餅
․年糕香菜餅
․韭菜盒子
․迷你甜甜圈
․米漢堡
․田園雞蛋餅
․腰果奶油乳酪三明治
․馬鈴薯煎餅
․滿福堡
․咖椰吐司
․起司格子鬆餅
․鮪魚鬆餅
․海苔熱狗鬆餅
․義大利烤米飯糰
․肉飯糰
․莫札瑞拉三明治
․貝果
․蘑菇麵包
․花生牛肉起司帕尼尼
․手拌藍莓乳酪麵包
Part2小小主食搭配好胃口
․比司吉
․小巧蔥油餅
․月亮蝦餅
․莎莎醬鹹塔
․芋泥雞肉塔
․義大利香料肉末餅
․日式烤飯糰
․海鮮燒
․顛覆的魚形蘋果派
․鮪魚燒
․鍋巴香鬆魚形餅
․羅勒番茄
․麵包鬆餅
․翡翠鬆餅
․章魚燒
․香鬆飯盅
․杏仁酥餅
․年糕肉捲
․起司通心麵
․雞肉餅
․魚排餅
․豬肉泡菜三明治
․蛋＆炒飯＆瑪德蓮
․日式炒麵
․漢堡肉
․小披薩
․迷你蛋餅
․鹹派
․帕尼尼肉鬆捲
․杯子燒餅
․泡菜捲餅
Part3下午茶的甜蜜聚會
․草莓格子Q
․草莓鬆餅
․列日鬆餅
․抹茶紅豆鬆餅
․一口鬆餅
․原味法蘭酥
․優格鬆餅
․香蕉巧克力鬆餅佐焦糖
․水果法式薄餅
․薄煎餅冰淇淋
․迷你小蛋糕
․提拉米蘇
․貓掌奶油餅
․貝殼咖啡凍
․橘子乳酪塔
․芋泥紅豆塔
․焦糖夏威夷豆塔
․魚形櫻桃派
․白Q花生鯛魚燒
․拿破崙
․檸檬酥皮金磚
․檸檬塔
․瑪德蓮
․費南雪奶油蛋糕
․布朗尼蛋糕
․檸檬萊姆塔
․紫薯塔
․抹茶塔
․白葡萄塔
․香橙巧克力鬆餅
․檸檬格子鬆餅
․酥皮玫瑰
․黑巧克力蛋糕
․花圈
․豆沙花杯子蛋糕
․奶油霜玫瑰杯子蛋糕
․蝴蝶造型蛋糕
․芒果夏洛蒂蛋糕
․熊貓蛋糕
․蘋果蛋糕
․原味愛心鬆餅
․珍珠糖鬆餅
․果醬風鬆餅
․楓糖瑪德蓮
․櫻花瑪德蓮
․咖啡貝殼蛋糕
․紅寶石金磚費南雪
․費南雪青梅酥
․天使之鈴
․堅果捲餅
Part4隨時都可品嘗，大小朋友都喜歡的各式點心
․櫻餅
․叮噹銅鑼燒
․經典原味鯛魚燒
․抹茶巧克力豆鯛魚燒
․魚形司康餅
․黑鯛麻糬燒
․小魚雞蛋糕
․奶油酥條
․濃味乳酪棒
․醬油米煎餅
․咖啡雜糧煎餅
․蜂巢蛋糕
․豆沙麻糬燒
․脆皮紅豆餅
․酥皮芋泥派
․芝麻脆餅薄燒
․乳酪鬆餅
․肉桂糖霜鬆餅
․地瓜球
․紫薯地瓜球
․麻糬魚形派
․雞柳條
․酥皮珍珠糖魚形派
․蝦排餅
․穀物餅
․三角薯餅
․貝殼小雞塊
․貝殼可樂餅
․畫煎餅
․蛋皮獨眼怪
․花形可麗餅
․蛋餃
․馬鈴薯餅
․墨西哥捲餅
․蝦仁烘蛋
․韓國雞蛋糕
․芋泥餅
․韓國麵包
․瑞典肉丸
Part5送禮自用兩相宜的可愛伴手禮
․紅茶瑪德蓮
․檸檬瑪德蓮
․蘭姆葡萄蛋糕
․酒漬水果蛋糕
․紅酒無花果蛋糕
․杏仁煎餅
․OREO煎餅
․肉鬆花生捲餅
․抹茶煎餅
․黑礦石煎餅
․牛軋糖夾心餅
․荷蘭煎餅
․巧克力塔
․太妃海鹽焦糖塔
․翻糖可愛動物甜甜圈
․糖霜餅乾
․翻糖寶寶鞋杯子蛋糕
․翻糖蝴蝶結杯子蛋糕
․翻糖小洋裝杯子蛋糕
․翻糖玫瑰杯子蛋糕
․翻糖康乃馨杯子蛋糕
․棉花餅
․花形薄餅
․雙色薄餅
․杏仁蕾絲脆片
․棒棒糖
․藍莓瑪芬
․麵包棒
․美式餅乾
․咖啡圈餅
․巧克力派
․蘭姆葡萄餅乾
․一口蛋黃酥
․牛奶棒
․鳳梨酥
Part6與家人或朋友共享的假日派對
․草莓塔
․櫻桃乳酪塔
․香蕉蛋糕捲
․黑櫻桃慕斯
․冰心蛋糕捲
․抹茶巧克力餅乾棒
․甜筒杯
․黑芝麻鬆餅杯
․蝴蝶結
․聖誕花圈
․棉花糖
․棒棒糖
․熊貓
․黑糖貓咪
․小雞檸檬蛋糕
․可愛毛毛蟲
․船形紫薯餅
․馬斯卡邦咖啡塔
․芒果塔
․馬達加斯加香草塔
․覆盆子塔
․核桃塔
․洋梨脆皮塔
․莓果派塔
․冰淇淋三明治
․蝦鬆
․小湯圓瑪德蓮
․杏仁咖啡巧克力餅
․冰淇淋造型杯子蛋糕
․杏仁杯子蛋糕
․鮮奶油杯子蛋糕
․火腿片起司鹹蛋糕
․酥皮蛋塔
․培根蛋糕捲
․抹茶紅豆蛋糕
․棉花糖蛋糕捲
․香烤洋芋瑪德蓮
․柑曼怡橘皮貝殼蛋糕
