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這本書可以給熱愛下廚或剛開始下廚的你，
提供實用的聰明小訣竅。
這本書也適合對生活有美麗想像的你閱讀，
為自己沖杯咖啡，然後細嚼慢嚥，尋常日子裡的豐美簡約。
大塚太太｜日本生活旅遊作家
林太｜美食作家
矽谷美味人妻KT｜美味生活執行長
番紅花｜飲食生活作家
廖憶嘉Maggie Liu｜前TLC旅遊生活頻道主持人／美食家
廚佛瑞德Fred｜人氣料理Youtuber「松露主廚」
韓良憶｜飲食作家／電台主持人
(順序按首字筆劃排列)
萩本郡大Kunihiro Hagimoto、高喬儀Joyce Kao｜Studio Kyu Kyu 共同創辦人
一對熱愛美食、喜歡下廚的姊弟，著迷於所有與「吃」相關的新鮮事。
姊姊Paulina曾旅居美國加州六年，弟弟Jerry於荷蘭與瑞典交換學生一年、後至香港工作，兩人最近分別回到新竹和台北定居。
每當在異地被鄉愁襲擊、孤獨吞噬、考驗折磨的時候，姊弟倆會選擇走進廚房，藉由舞鍋弄鏟及觀賞爐上的裊裊炊煙療癒身心。
姊弟兩人於工作之外的最大樂趣，是寫寫食譜和飲食的所見所聞。兩人曾擔任美國費城美食雜誌食譜測試員，現為聯合新聞網旅遊美食專欄作家。
IG「TheCulinaryPair」： www.instagram.com/theculinarypair/
FB「姊弟煮廚」：www.facebook.com/theculinarypair
聯合新聞網「姊弟煮廚」專欄：udn.com/author/articles/2/1932
推薦序 料理為愛的表現，享受做菜的美好時光
作者序 好好吃飯，才能好好生活
Chapter1 自己下廚，在家吃飯
打造一個你能在裡面開心哼著歌的廚房，那是你的祕密基地
下廚時的得力助手
Chapter2 這些菜，怎麼料理才好吃
晚間時光，最彌足珍貴──省時省力的豐美晚餐
南洋風魚露香茅豬排
茱蒂．羅傑斯的冠軍烤雞 料理祕技：乾式鹽漬肉品料理法
中式和西式紙包魚 料理祕技：紙包料理法
義大利檸檬蒜味奶油蝦
天冷，捧碗熱湯在手心──撫慰身心的營養湯品
萬用雞高湯
法式洋蔥湯
奶油咖哩全南瓜濃湯
托斯卡尼香腸白豆蔬菜湯
微涼的午後，靜靜燉鍋肉──燉物是時間賦予的禮物
烤箱紅酒燉牛肉 料理祕技：烤箱燉肉法
義式獵人番茄燉雞
波隆那番茄肉醬
波隆那番茄肉醬延伸──波隆那番茄肉醬麵：自製義大利麵
配角也值得好好對待──這些蔬菜該怎麼料理
辣味羽衣甘藍脆片
脆烤培根孢子甘藍配巴薩米克醋
炙烤糯米椒
奶油蒜頭香草菇菇
烘烤球莖茴香和帕瑪森起司
活用撇步：清蔬菜好幫手──義式烘蛋Frittata
封存美好，賞味延長──果醬、醃製和油漬
奇亞籽草莓果醬
德式酸菜
辣味香料醃漬櫛瓜
油封香草小番茄
油漬烤蒜頭
再忙，都要好好吃早餐──可以預先準備的簡易早餐
濃縮冷泡咖啡
果乾燕麥酥和免煮燕麥杯
香草雞蛋沙拉
料理祕技：煮一顆完美的水煮蛋
一罐到底鬆餅
堅果奶和燕麥奶
Chapter3 麵包、小食與甜點
在麵粉裡找到療癒──不用搓、揉、捏的省力麵包
5分鐘免揉麵包
免揉麵包系列延伸──免揉佛卡夏
免發酵蘇打麵包
原味和果乾司康
希臘優格快速貝果
希臘優格麵團延伸應用──Pizza和蒜香麵包球
活用撇步：吃不完的麵包保存和運用──手撕蒜香麵包丁、香草麵包粉、麵包丁沙拉Panzanella、麵包布丁
生活裡的甜美火花──新手都能勝任的小品甜點
巧克力熔岩蛋糕
巴斯克起司蛋糕
法式鄉村水果派
料理祕技：極上酥鬆伏特加派皮
瑞典肉桂捲
