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◎7大類36種排毒好食材，捍衛腸道健康
權威專家說明超級排毒食材的保健功效、營養成分，以及最健康的吃法，破除大眾對於食材的疑惑、迷思。跟著專家這樣吃，輕鬆掃除體內毒素，還原美好腸相。
◎110道健康美味料理，輕鬆料理端上桌
營養師精心設計的排毒食譜，解決現代人飲食不均衡的問題。以天然健康的特選食材，補充膳食纖維及各種營養素，進行體內環保，給您清爽、活力的每一天。
本書特色
◎針對36種超級排毒食物，精心設計了百餘道美味食譜，輕鬆料理不費力，迅速掃除體內毒素，讓您吃得安心又健康！
◎本書以Q&A的形式，針對一般人對於食材的迷思，給予專業、簡明的回答，讓您輕鬆暸解食材的重點功效。
◎特別為讀者設計的「營養師小叮嚀」單元，剖析食材烹調與搭配的關鍵，並提供最實用的建議。
作者簡介
陳彥甫 營養師
現職：
宜仁健康營養諮詢中心策略長 陳彥甫營養師
學歷：
輔仁大學食品科學所碩士
經歷：
前新北市營養師公會常務理事
聯合營養諮詢中心營養師
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問
代表著作：
《蔬食吃出免疫力》
《燉補好湯 增強抵抗力》
《最強防癌食物 吃出抗癌力》
《超級健康食物 吃出免疫力》
《降血脂食療 有效告別壞膽固醇》
《超有效降血糖食療方》
《清腸排毒食療法》
《天然蔬果營養素 排毒×防癌×抗三高》
推薦者簡介
何一成 醫師
現職
書田診所家醫科主任
學經歷：
國立陽明大學傳統醫藥研究所碩士
國立陽明大學醫學系
台北榮總醫師
衛福部台北醫院家醫科主治醫師
衛福部桃園醫院家醫科總醫師
代表著作
《8 週食療有效降血糖》
《8 週食療有效降血壓》
《降膽固醇特效食譜》
《不吃藥也能降低膽固醇》
《降膽固醇 醫生教你這樣吃》
【作者序】落實排毒飲食，享受樂活人生
【推薦序】天然好食材，啟動人體排毒機制
【超級排毒食物排行榜】
Part 1 新鮮水果類
木瓜
●木瓜牛奶●青木瓜排骨湯
●木瓜鱸魚湯
蘋果
●蘆薈蘋果汁 ●蘋果肉片湯
●蘋果黃瓜土司卷
葡萄
●鳳梨葡萄蜜●葡萄乾蒸枸杞
●葡萄果醬
香蕉
●香蕉橙奶●香蕉糯米粥
●香蕉蛋糕
草莓
●蜂蜜紅莓檸檬汁●草莓牛奶燕麥粥
●草莓酪梨手卷
櫻桃
●櫻桃蝦仁沙拉●櫻桃鮮蔬卷
●黑森林櫻桃果醬
Part 2 葉菜青蔬類
番薯葉
●蒜炒番薯葉●番薯葉魩仔魚
●番薯葉豆腐羹
白菜
●醬燒白菜●香菇燴白菜
●熱炒木耳白菜
菠菜
●菠菜涼拌蟹肉絲●菠菜炒雞蛋
●魩仔魚拌菠菜
芹菜
●芹菜涼拌蒟蒻●腰果炒西芹
●西芹番茄湯
韭菜
●韭菜溫泉蛋●韭菜炒魷魚
●韭菜拌核桃
高麗菜
●蜜香葡萄果菜汁●高麗菜炒鮮菇
●豆腐高麗菜卷
Part 3 花果根莖類
番薯
●黃金甘薯粥●銀耳甜薯湯
●花生番薯湯
南瓜
●南瓜優格沙拉●健康南瓜粥
南瓜燉肉
苦瓜
●冰鎮酸辣苦瓜●鳳梨燜苦瓜
●苦瓜蘑菇豆腐湯
番茄
●番茄多多●紅豔番茄水果盤
●紅茄蔬菜湯
洋蔥
●柴魚洋蔥拌鮪魚●鮮蔬豆腐湯
●番茄豆腐洋蔥沙拉
花椰菜
●涼拌花椰菜●綠花椰炒肉片
●花椰紅酒燉牛肉
蘿蔔
●黃豆拌蘿蔔絲●紅蘿蔔竹筍湯
●紅蘿蔔煎餅
蘆筍
●素炒什錦●三絲炒蘆筍
●蘆筍炒蝦仁
Part 4 鮮美菇蕈類
香菇
●冬菇燴玉米筍●香菇燴青江菜
●香菇紅麴海鮮飯
蘑菇
●蘑菇蔥燒馬鈴薯●蘑菇雞湯
●磨菇炒雙椒
木耳
●熱炒木耳●木耳炒豆包
●冰糖銀耳蓮藕
Part 5 雜糧堅果類
芝麻
●香烤堅果香蕉●醋溜白帶魚
●麻醬拌白菜
核桃
●蜜汁核桃●核桃蓮子粥
●核桃芡實粥
綠豆
●芝麻綠豆飯●山楂紅棗綠豆湯
●冰糖綠豆糯米粥
黑豆
●黑豆蜜茶●豆豆粥
●黑豆豬腳湯
糙米
●養生糙米漿●排骨糙米飯
●糙米炊飯
薏仁
●紅豆薏仁紫米粥●薏仁鯽魚湯
●高粱薏仁鮮蔬飯
黃豆
●醋漬黃豆●黃豆涼拌海帶
●黃豆燉牛肉
燕麥
●燕麥奶茶●紅棗燕麥粥
●茭白筍燕麥粥
Part 6 高纖海藻類
紫菜
●紫菜皮蛋豆腐●紫菜芝麻飯
●紫菜豆腐湯
海帶
●涼拌海帶絲●紅蘿蔔海帶湯
●海帶燒肉
裙帶菜
●海菜炒什錦●蛤蜊裙帶菜湯
●海菜蒸蛋
Part 7 營養奶類
牛奶
●番薯牛奶●鮮奶燉銀耳花生
●奶香草菇燉椰菜
優格
●優格番茄汁●草莓優格土司
●優格水果沙拉
【附錄】排毒食材適用&食用方式速查表
