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自1997年開辦台北廚王爭霸賽迄今已邁入第6個年頭了.
也漸漸從國內賽提升成為國際中餐廚藝競賽的規格。過去3年屆己有超過12個國家:500位以上來自世界各地的中餐界領袖及各地中餐名廚,齊聚台灣,為廚藝界打造一個完美的國際交流平台.讓全世界廚師可以藉此機會切磋研習提昇技藝,更藉此機會讓來自世界各地的好朋友,對台灣美食文化的多元性及包容性有更深入的認識.進而提供國際間餐飲文化發展趨勢融合的舞台。
002 序
008 2013世界廚王台北爭霸賽活動-緣起
009 評委介紹
015 江浙料理-引言
016 個人江浙料理組前三名: 選手、作品詳細介紹
032 個人江浙料理: 參賽選手、作品簡介
039 廣東料理-引言
040 個人廣東料理組前三名: 選手、作品詳細介紹
056 個人廣東料理: 參賽選手、作品簡介
065 川菜料理-引言
066 個人川菜料理組前三名: 選手、作品詳細介紹
078 個人川菜料理: 參賽選手、作品簡介
085 職業團體料理-引言
086 職業團體料理組前三名: 選手、作品詳細介紹
106 職業團體料理: 參賽選手、作品簡介
123 職業團體料理-引言
124 職業團體料理組前三名: 選手、作品詳細介紹
138 職業團體料理: 參賽選手、作品簡介
149 活動花絮
158 結語
