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作者簡介
Alice Tang
曾任財務分析師，為了追尋夢想，選擇放棄朝九晚五的安穩工作，以兼職的方式教授糖藝課程。直到2015年，正式成立「愛麗斯．夢．廚房Alice's Dream Kitchen」教室，專門教授各式造型蛋糕、糖霜餅乾、韓式擠花、造型麵包等。
她對教授造型甜點充滿熱情，而且講解詳細、不藏私，能讓學生充分享受動手做的樂趣，因此吸引許多對做甜點有興趣的人前來上課，FB粉絲專頁也有數萬名死忠粉絲追蹤。著有《超可愛！造型甜品》。
FB粉絲專頁：愛麗斯．夢．廚房 Alice's Dream Kitchen
Email：[email protected]
4 序
基礎食譜Basic Recipes
5 巧克力醬/ 奶油霜
6 香草蛋糕/ 杯子蛋糕
7 巧克力蛋糕/ 杯子蛋糕
8 蛋糕塗抹奶油霜或巧克力醬的方法
10 翻糖覆蓋蛋糕的方法
12 翻糖覆蓋杯子蛋糕的方法
13 翻糖上色的方法
14 蛋塔皮
15 糖粉餅乾
16 蛋白糖霜
17 不同的蛋白糖霜軟硬度
創意餅乾小蛋糕Cookies and Tiny Cakes
20 漢堡小蛋糕
24 蘋果餅乾
28 自製餅乾棒
32 獅子造型餅乾
35 夢幻小熊玻璃餅乾
38 麻雀鳥籠餅乾
42 基礎翻糖杯子蛋糕
45 砂糖麵粉罐裝飾杯子蛋糕
48 果醬餅乾托盤裝飾杯子蛋糕
51 餅乾裝飾杯子蛋糕
54 迷你馬卡龍塔裝飾杯子蛋糕
56 百變迷你生日蛋糕
59 繽紛驚喜餅乾盒
62 羊咩咩蛋糕球
66 獨角獸杯子蛋糕
70 公主裙杯子蛋糕
可愛小甜點Petite Desserts
76 可愛貓貓甜甜圈
80 南瓜造型球
83 浣熊伯爵茶奶凍塔
86 黃色小鴨果凍杯
90 小雞優格慕斯蛋糕
94 義大利奶凍貓熊塔
97 可愛偽番薯
100 黑糖醬油柴犬丸子
104 小豬麻糬
裝飾蛋糕Whole Cakes
110 玫瑰花蛋糕
113 水彩滴流蛋糕
116 獨角獸蛋糕
120 戲水小鴨木桶蛋糕
124 長頸鹿翻糖蛋糕
130 木紋小熊蛋糕
138 小鞋子翻糖蛋糕
