內容簡介
要增強肺部及呼吸道健康，遠離疾病，除了密切做足個人衞生措施外，也可以通過食療強化肺臟，以增強自身抵抗力，將外在病菌通通趕絕。
本書介紹64道湯水、日常菜餚、茶飲及甜品，透過常用的食材，在日常餐膳增強肺臟健康，止咳潤肺、補益肺氣，從內在保護調養，以免肺臟功能受損。書內特別邀請了資深註冊中醫師譚莉英撰寫文章，概述中醫潤肺養生的方法、四季食療保健及強肺食材介紹，資料詳盡，加深認識。
飲食強肺，多運動，注重衞生，自然百病無可入侵！
目錄
中醫論潤肺養生法6
四季潤肺護肺之法8
肺臟與白色食品11
九款增強肺臟的食材14
~註冊中醫師譚莉英
滋潤湯水
楊桃雪梨乾豬腱湯 18
鮮百合木瓜魚湯 21
無花果羅漢果燉鱷魚肉湯 24
五指毛桃沙參玉竹西施骨湯 26
川貝雪耳杏仁豬腱湯 28
合掌瓜無花果杏仁瘦肉湯 30
太子參麥冬瘦肉湯32
木瓜海底椰杏仁鷓鴣湯34
淮山芡實牛鰍魚湯36
猴頭菇滋潤湯38
桑葉杏汁豬肺湯40
太子參淮山水鴨瘦肉湯43
天山雪蓮果老火湯46
沙參玉竹金腿沙鯭湯48
陳皮百合牛腱蓮藕湯50
雪耳清補涼乳鴿湯52
海底椰蘋果雪梨杏仁瘦肉湯54
鰂魚西洋菜湯56
百合沙參燉鵪鶉湯58
蓮藕章魚紅豆西施骨湯60
羅漢果甘筍菜乾湯62
龍脷枇杷桔餅杏仁瘦肉湯65
海底椰甘筍百合瘦肉湯68
花旗參桂圓燉螺頭湯70
西洋菜鴨腎栗子西施骨湯72
黃耳眉豆天山雪蓮素湯74
銀杏合桃鷓鴣湯76
雪耳梨乾百合瘦肉湯78
鮮淮山蓮子百合牛鰍魚湯80
紅蘿蔔粟米海底椰太子參瘦肉湯82
川貝枇杷葉百合瘦肉湯85
栗子薏米百合瘦肉湯88
鮮淮山芡實魚頭湯90
沉魚落雁湯92
節瓜蓮子百合蠔豉瘦肉湯94
龍脷葉花果鷓鴣湯96
雪耳百合無花果瘦肉湯98
太子參猴頭菇豬腱螺片湯100
竹蔗馬蹄甘筍瘦肉湯102
西洋菜鴨腎豬踭湯104
家常菜•粥
合桃百合銀杏炒蝦仁108
蒜肉淮山魚頭鍋110
魚茸雪耳小米粥112
鮮淮山甜椒炒雞片114
杞子肉丸鮮淮山小米粥116
豆漿鮮淮山雞肉鍋118
牛肝菌糙米飯120
鮮淮山杏鮑菇炒柳梅122
西洋菜豬肉餃子124
潤肺甜點
杏汁木瓜雪耳128
川貝煲雪梨130
花生腰果露132
紅棗茸黃糖缽仔糕134
蛋白杏仁茶136
蔗汁燉雪耳138
淮山雪耳奶露140
桃膠蓮子百合糖水142
楊桃雪梨汁144
川貝鮮百合燉秋梨146
雪耳合桃糊148
清潤茶飲
沙參玉竹麥冬茶152
藕節雪梨茅根茶154
鮮百合雪梨茶156
陳皮金羅漢果茶158
