時光窖藏：識酒、選酒、品酒,關於葡萄酒的34堂課

　　葡萄酒之路，可以蕩氣迴腸，但更多是柴米油鹽，飯桌上的一杯生活。

　　金融出身的蘇雅在法國當交換學生時，一頭跌進葡萄酒的世界裡。之後更在法國勃艮第研究葡萄酒碩士學位，從葡萄酒裡的農活勞作，到課堂裡的理論與實踐，再到走遍法國各大酒莊。一路走來，嘗盡葡萄酒裡的人生酸甜。

　　蘇雅以輕鬆優美的文字，娓娓道出葡萄酒的識酒、選酒、品酒和釀酒的多方面知識，並講述了她和葡萄酒的不解之緣，和因為葡萄酒而相知相識的人們。

　　蘇雅：學習葡萄酒，是為了享受葡萄酒。
 

作者簡介

蘇雅

　　．《知味葡萄酒雜誌》主筆
　　．WSET L3
　　．勃艮第－第戎高等商學院葡萄酒碩士
　　．現居巴黎
 

part 01小夢想 葡萄和歲月融合的味道
01 - 緣起/ 走進葡萄酒的世界
02 - 初見/ 葡萄酒世界的萬千繁華
03 - 感受/ 葡萄酒與生活交織的點滴
04 - 見證/ 用葡萄酒表達生命的人

part 02小常識 快速認識葡萄酒
01 - 說對酒話
02 - 用對酒器

part 03 小課堂 關於葡萄酒的34 堂課
【識酒】
01 - 定義/ 新鮮葡萄釀葡萄酒
02 - 種類/ 每一個名字都有背後的故事
03 - 原產地/ 好酒得問出處
04 - 傳統/ 新世界與舊世界的流動
05 - 稱謂/ 一定要有城堡才是好酒嗎
06 - 分級制度/ 名酒，出名無須趁早
07 - 二軍酒（副牌）/ 對酒莊的另一種詮釋
08 - 特釀酒/ 不惜代價做最好的
09 - 期酒/ 買下還未裝瓶的酒
10 - 風土/ 一山一水一人的激盪
11 - 年份/「適宜」二字最難得
12 - 酒標/ 從酒標中認識葡萄酒

【品酒】
13 - 顏色指示酒齡
14 - 聞香識好酒
15 - 嘗出葡萄酒的味道
16 - 品酒重意，好酒要記
17 - 美妙的「澀感」就來自單寧
18 - 繞開那些花團錦簇的品酒辭吧
19 - 你聞到的香氣就是日常生活的軌跡
20 - 香氣從哪裡來
21 -「濁」酒沉澱
22 - 茶與葡萄酒
23 - 佐酒的音樂

【選酒】
24 - 看著帕克選酒
25 - 根據自己口味選酒
26 - 什麼酒送什麼人
27 - 情人節喝什麼酒好
28 - 跟著節氣喝兩杯

【釀酒】
29 - 葡萄田的四季
30 - 豐收的時刻
31 - 發酵桶中的故事
32 - 橡木陳釀時做什麼
33 - 橡木桶是怎麼做成的
34 - 葡萄酒商科類專業介紹

Plus 對話 關於小日子的一段對話
 

作者	蘇雅
出版社	拓客
ISBN	9789863758327
出版日期	2016-10-30
开本
页数	232
装帧	平裝
规格	21 / 全彩印刷 / 普級
版次	初版
版本（简/繁）