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作者簡介
瓦勒利．多樂Valéry Drouet
法國食物造型設計師，暢銷美食作家，出版過五十多本食譜書，並與多本廚藝美食雜誌合作。對於即興創作的料理方式充滿熱情。飯店管理學校畢業後便投入餐飲工作，經歷遍及倫敦、巴黎、盧昂及諾曼第特魯維爾的餐廳，也曾在法國度假勝地濱海的餐廳服務。結識攝影師皮耶-路易．威爾之後，兩人合作出版多部食譜如《非常簡單，超級自然且簡單的食譜》、《焗烤料理：朋友跟家人都愛的熱呼呼菜餚，一起歡笑吧！》等書。
譯者簡介
王晶瑩
法國蒙貝里耶第三大學電影系碩士畢業。擅長英文及法文翻譯，悠遊於電影字幕翻譯、書籍翻譯及撰寫旅遊文章。電影字幕翻譯《我和我的冠軍女兒》等。書籍翻譯作品有《法式玫瑰塔》、《Bonjour!起司蛋糕》、《全世界最好吃的書》；旅遊書作品《關西親子遊》、《東京親子遊》、《日安，阿根廷》、《給島嶼的華爾滋》。
炒鍋小祕訣
泰式炒牛肉
紅椒洋蔥炒牛肉
荷蘭豆炒牛肉
黑胡椒牛柳
小洋蔥炒青檸牛肉
小黃瓜炒牛肉
咖哩牛肉炒蔬菜
沙嗲炒培根豬肉
竹筍炒豬肉
焦糖香菇炒豬里肌
鳳梨香菇炒豬肉
焦糖豬肉炒高麗菜
芝麻蔥爆豬肉
檸檬香茅泰式炒豬肉
荷蘭豆豬肉炒飯
花椰菜炒松子檸檬雞
彩椒炒紅咖哩雞肉
花生雞肉炒菠菜
橙汁鴨胸肉
薄荷蜂蜜鴨肉
薑汁焦糖鴨胸肉
糖醋鯛魚
香料鱈魚
洋蔥花枝佐箭葉橙
培根豌豆炒江鱈
南薑醬炒甲殼類海鮮
蛤蜊炒辣醬
白菜石榴炒蝦
芒果蝦子炒青江菜
咖哩芹菜蟹肉棒
蝦子炒綠茶麵
大蒜薑末甘茴香球莖炒蝦子
亞麻籽蔬菜咖哩
廣東海苔炒飯
花椰豆芽菜炒飯
香菇青江菜炒麵
荷蘭豆炒秀珍菇
彩椒豆芽菜炒辣椒
豆腐炒紫色高麗菜
黑芝麻炒鳳梨芒果丁
度量換算表
