作者簡介
2BabCha料理硏究所
致力研究各種料理方式,帶給大家輕鬆、簡單的食譜,所出版的獨家食譜書籍廣受讀者歡迎,曾締造蟬聯網路書店銷售第一名寶座的佳績。2BabCha的格言:「料理書不是用來讀,而是用來跟著做的書。」展現出希望引發大眾對料理的熱忱的期待。2BabCha在食譜中採用了簡易「調味料計量法」,讓讀者在家裡就算沒有精密的計量工具,也能以手邊的湯匙或紙杯完美的添加調味,易於準備的食材,加上一些料理小技巧,只要跟著食譜操作,就算是不會煮菜的廚房新手,也能輕易的駕馭簡單料理的美味佳餚!
譯者簡介
王采圓
中韓譯者,熱愛和語言及文字打交道,筆譯領域涵蓋影視、旅遊、飲食、商務、美妝保養等。現主要從事影視節目字幕、書籍、漫畫、遊戲、商務文件等翻譯工作。
前言 一鍋滿足煎烤炒炸,縮時上菜超美味!
Intro 歡迎來到氣炸鍋的世界
氣炸鍋的使用祕訣
用氣炸鍋做健康小零嘴
這樣氣炸更好吃!
最想知道的氣炸鍋 Q&A
計量方式
Part 1 氣炸鍋基礎料理
韓式脆海苔
烤午餐肉蛋炒飯
濃郁焦糖麵餅乾
血腸蔬菜沙拉
奶油起司烤玉米
脆皮肥腸
蜂巢豬五花
脆滋滋鍋巴‧爆年糕餅‧炒花生
炒栗子
香脆魚脯
烤全雞佐奶油飯
Part 2 暖心又暖胃‧蔬菜料理
杏鮑菇絲炒鮮蔬
醬燒嫩蒜
涼拌茄子
花椰菜柚香溫沙拉
黑豆爆米花
香炸昆布
五彩菇菇蔬菜香鬆
牧羊人派
南瓜雞蛋甜盅
炸酪梨
Part3 酥脆爆汁‧澎湃肉料理
經典酥脆炸雞
氣炸蠔油豬肉
BBQ蜜汁豬肋排
味噌蒜片松阪豬
春川辣炒雞
蘆筍炒骰子牛
爆汁雞肉漢堡排
爽口番茄牛肉丸
燻鴨起司南瓜盅
厚切拔絲培根
Part 4 新鮮無腥味‧海鮮料理
雙醬魷魚燒
龍蝦尾佐酪梨醬
鮮蒸海瓜子
泰式甜辣比目魚
美式風味明太魚乾
味噌烤鯖魚
蒜香奶油扇貝
酥炸海瓜子
明太魚皮拌蔬菜
甜辣魚乾
青蒜炒小魚乾
蜜汁小魚
Part 5 讚不絕口的美味烘焙甜點
藍莓馬芬蛋糕
糖霜肉桂捲
肉桂蘋果派
起司薯球
爆餡牛軋餅
布朗尼杯子蛋糕
Part 6 這樣更好吃!百變氣炸料理
茄汁風味小香腸
青蔥起司條
義式培根脆片
脆皮豬腳
墨西哥風味炸雞柳
熱狗玉米披薩
炸豬排三明治
水餃香腸串
義大利奶油脆麵
越式春捲
帕馬森起司水餃派