作者簡介
Mercedes Blasco
西班牙著名蔬食研究專家,已出版十本以上蔬食相關著作並授權多國出版發行。
譯者簡介
黃彥禎
國立大學西語系畢業,現為專職譯者。
序言
蔬食料理
自覺飲食法
善用食物營養
廚房和各種烹飪技巧
一年四季隨手可得的食材
貯存期長的食材
佐料與調味料
其他常見食材
春季
萬物復甦的季節
春季水果
春季蔬菜
春天的食譜
早餐
午餐-前菜
午餐-主菜
甜點
午後點心
晚餐-前菜
晚餐-主菜
宴客菜
夏季
消暑解熱的飲食
夏季水果
夏季蔬菜
夏天的食譜
早餐
午餐-前菜
午餐-主菜
甜點
午後點心
晚餐-前菜
晚餐-主菜
宴客菜
秋季
活力充沛的秋天
秋季水果
秋季蔬菜
秋天的食譜
早餐
午餐-前菜
午餐-主菜
甜點
午後點心
晚餐-前菜
晚餐-主菜
宴客菜
冬季
抵擋嚴寒的豐盛菜單
冬季水果
冬季蔬菜
冬天的食譜
早餐
午餐-前菜
午餐-主菜
甜點
午後點心
晚餐-前菜
晚餐-主菜
宴客菜
食譜索引